O pão muffin inglês é a versão em forma de pão dos muffins ingleses redondos. Ambas as versões usam os mesmos ingredientes, mas o pão é assado em uma forma de pão, enquanto os muffins são cozidos na assadeira. O pão muffin inglês é fatiado como o pão de fermento normal, mas tem a mesma textura de “cantos e fendas” dos muffins ingleses.
A textura de cratera dos muffins ingleses e do pão é criada pelo bicarbonato de sódio adicionado à massa. A massa não é amassada como o pão de fermento normal, por isso é mais rápida de preparar. Além do bicarbonato de sódio, fermento, sal, farinha, água e leite ou leitelho formam o resto da massa. A farinha de milho cobre as partes externas do pão, assim como faz com os muffins ingleses.
Pão de muffin inglês é fatiado e comido com as mesmas coberturas que uma pessoa colocaria em muffins ingleses. Muitas pessoas gostam de manteiga, geléia e / ou cream cheese em fatias torradas. Tanto muffins ingleses quanto pães são ótimos para espalhar com molho de tomate e adicionar queijo e sobras e assar no forno por alguns minutos. Essas “pizzas” são excelentes petiscos ou podem ser servidas como um lanche leve junto com uma salada.
Tanto um forno convencional quanto uma máquina de fazer pão podem ser usados para fazer pão inglês muffin em casa, embora as receitas da máquina de fazer pão geralmente usem leite em pó em vez de leite líquido. Existem também versões para microondas. Muitas vezes é mais conveniente para um cozinheiro caseiro fazer o pão do que os muffins, porque apenas um forno padrão e uma forma de pão são necessários, em vez de anéis para muffin e uma frigideira. Também consome menos tempo, pois, depois de ir ao forno, o padeiro não precisa vigiar ativamente o pão cozinhando.
Algumas pessoas gostam de servir muffin inglês com ovos fritos como uma espécie de esponja alimentar, pois a textura do pão o torna ideal para obter as últimas gotas de gema de ovo. Da mesma forma, as fatias podem ser usadas como base para um molho de carne moída ou Joes desleixados. As possibilidades de coberturas são limitadas apenas pela imaginação de uma pessoa.