Uma caçarola de espinafre é um prato de espinafre cozido quente que vem em muitas formas com uma variedade de ingredientes. Também chamada de assado de espinafre, a caçarola de espinafre vem em muitas variedades. Normalmente inclui espinafre e queijo cremoso. e sopa, que são assadas em uma caçarola. A caçarola de espinafre também pode ser feita com outros ingredientes, incluindo carne de porco e frango, frutos do mar como caranguejo ou atum, ou vegetais como brócolis, couve-flor e alcachofra. Uma caçarola de espinafre pode ser coberta com uma variedade de ingredientes, incluindo queijo, pão ralado ou massa de torta.
Este prato é uma refeição familiar caseira comum. Em casa, geralmente é servido fora da assadeira na mesa de jantar. A caçarola de espinafre também é comum em lanchonetes ou restaurantes em estilo buffet, principalmente no sul dos Estados Unidos. É geralmente encontrado em banheiras de aquecimento próximas ao macarrão com queijo e outros pratos assados.
As caçarolas de espinafre podem ser feitas de espinafre fresco ou congelado. Ao incorporar o espinafre em uma caçarola, é importante ajustar a receita para a água que o espinafre solta durante o cozimento. O vapor do espinafre pingando pode fazer com que a caçarola cozinhe de maneira estranha e, na pior das hipóteses, a água do espinafre pode pingar e deixar o prato todo empapado. A maneira mais infalível de ajustar uma receita para considerar o espinafre aguado é cozinhar e escorrer o espinafre antes de colocá-lo na caçarola. Espinafre com creme é uma preparação de espinafre cozido comum usada em caçarola de espinafre.
Um ingrediente versátil que pode ser preparado com muitas coisas, o espinafre é comumente combinado com ovo ou bacon em caçarolas de café da manhã, que são semelhantes à quiche de espinafre. Este vegetal verde folhoso combina bem com carnes leves como o peru, e quase sempre é usado junto com o queijo. As variedades de queijo comuns usadas na caçarola de espinafre incluem cheddar, cream cheese e queijos fortes e quebradiços, como queijo azul ou gorgonzola. Algumas receitas usam queijo cottage em vez de cream cheese. Muitas caçarolas têm pão ralado polvilhado por cima para adicionar uma crocância quando torram no forno. Caçarolas de espinafre também podem ser feitas com macarrão.
Embora a palavra caçarola venha originalmente de um tipo específico de assadeira, as caçarolas de espinafre podem ser preparadas em muitos pratos diferentes. Geralmente, uma caçarola é uma travessa de vidro ou cerâmica com alças do tamanho aproximado de uma assadeira funda, mas nem todas as caçarolas são feitas em caçarolas. Como outros tipos de caçarolas, as caçarolas de espinafre caseiras podem ser feitas em quase qualquer tipo de assadeira funda, incluindo formas de bolo.