Os alimentos a evitar com pedras nos rins incluem qualquer coisa rica em oxalato, uma substância química que contribui para o desenvolvimento de pedras no trato urinário. Folhas verdes escuras são os principais culpados, mas vários outros alimentos, incluindo chocolate, chá e quiabo, também podem ser ricos em oxalato. Ao mesmo tempo, é importante ter uma dieta balanceada, rica em cálcio, para evitar a absorção de oxalato, e muitos líquidos para manter o trato urinário lavado. A pesquisa sugere que uma dieta de proteína média é ideal para pessoas com histórico de pedras nos rins.
Alimentos com alto teor de oxalato a serem evitados incluem quaisquer vegetais de folhas verdes escuras, como couve, acelga e espinafre; chocolates e chás; amendoim; germe do trigo; quiabo; soja; e batata doce. Todos esses alimentos devem ser consumidos em pequenas quantidades e é importante cozinhá-los bem para promover a quebra de qualquer oxalato que contenham. Alguns alimentos contêm quantidades menores de oxalato e devem ser consumidos com moderação, mas não precisam ser totalmente evitados. Isso inclui frutas frescas, aipo e fígado.
Embora frutas e vegetais ocupem um lugar de destaque na lista de alimentos a serem evitados com pedras nos rins, não é uma boa ideia eliminá-los completamente da dieta. Muitos vegetais, como a cenoura, são perfeitamente seguros para comer, e as frutas podem ter quantidades variáveis de oxalato; maçãs e bananas, por exemplo, são boas escolhas alimentares. Frutas e vegetais frescos têm vários benefícios e é importante mantê-los na dieta e manter a variação para evitar o tédio.
Os líquidos podem incluir água, chás de ervas e sucos. Aumentar a ingestão de potássio e cálcio também ajudará em pessoas com pedras nos rins. Iogurte, feijão, amêndoas, queijo e sardinhas podem ser bons acréscimos à dieta. O cálcio e o potássio se ligam ao oxalato e limitam a absorção pelo intestino. Isso reduz a quantidade disponível para a formação de cálculos renais. A proteína animal não está especificamente na lista de alimentos a serem evitados, mas deve ser consumida com moderação, pois dietas com alto teor de proteína parecem ter uma ligação com o desenvolvimento de pedras.
Os pacientes que avaliam uma lista de alimentos a evitar com pedras nos rins podem se sentir oprimidos pela extensão das mudanças que precisam fazer em suas dietas. Pode ajudar conversar com um nutricionista sobre as opções disponíveis. Os nutricionistas podem ajudar os pacientes a fazer a transição mais facilmente para uma dieta saudável com cálculos renais e oferecer dicas e truques para lidar com os desejos por comida.