Le persone che soffrono di diabete devono apportare molti cambiamenti nella loro vita, soprattutto quando si tratta di dieta. Molti alimenti devono essere limitati o eliminati del tutto. Ciò include quelli che contengono zucchero o alcuni tipi di carboidrati che si trasformano rapidamente in glucosio. Alti livelli di glucosio possono essere pericolosi, quindi anche i diabetici devono testare frequentemente la glicemia. Dolci diabetici e altri cibi speciali possono essere utili.
I dessert sono generalmente il primo elemento rimosso dalla dieta. Questo può portare a un senso di privazione. Tuttavia, ci sono alcuni dessert diabetici disponibili. Alcuni dei più semplici da preparare e meno costosi sono gelatine e budini senza zucchero. Ci sono molti gusti di questi dessert offerti e possono essere trovati in qualsiasi supermercato.
Molti dessert diabetici sono fatti con la frutta. Ne sono un esempio le macedonie composte da una combinazione di diversi tipi di frutta fresca. Un’altra opzione è la frutta a fette con una piccola quantità di topping montato. I condimenti montati sono disponibili anche in formule “lite”, che possono essere aggiunte allo Jell-O o al budino senza zucchero.
Quando si tratta di frutta in scatola come opzioni per i dessert diabetici, le scelte migliori sono quelle confezionate in succhi naturali senza zucchero aggiunto. Una persona con diabete può mangiarli da soli, mangiarli con topping montati o aggiungerli a speciali miscele di dolci a basso contenuto di zucchero.
La maggior parte dei negozi di alimentari ha sezioni che includono alimenti realizzati appositamente per tipi speciali di diete. Questo è un buon posto per trovare una varietà di dessert diabetici tra cui caramelle a basso contenuto di glucosio. Inoltre, controlla la sezione del congelatore nel tuo mercato per i dessert. Esistono molti tipi diversi di prelibatezze surgelate come pops senza zucchero, pop con fondente, gelato e sorbetti.
Le ricette per i dessert diabetici sono disponibili in molti libri di cucina e online. Puoi seguire le ricette con precisione o usarle come ispirazione per creare altri dessert per i diabetici. L’uso di un libro di cucina è un buon modo per imparare come usare altri ingredienti al posto dello zucchero e come convertire particolari quantità di prodotti come Splenda o altri sostituti dello zucchero per sostituire lo zucchero nelle ricette standard.
Ricorda che solo perché qualcosa è etichettato con poco zucchero, ciò non significa che possa essere consumato in grandi quantità. È meglio continuare a limitare i dessert. Verificare con il proprio fornitore di assistenza sanitaria per sapere quali tipi di sostituzioni raccomanda.