Il titanio è un materiale metallico color argento che ha il più alto rapporto resistenza-peso di tutti i metalli conosciuti dall’uomo. In altre parole, è leggero ma ha un’incredibile resistenza e durata. Il titanio è utilizzato in una varietà di applicazioni che vanno dalle attrezzature aeronautiche ai montature di occhiali. Negli ultimi anni ha attirato l’attenzione come materiale eccellente per la produzione di pentole.
La ghisa è stata per secoli il gold standard di pentole resistenti e resistenti. Fu solo alla fine degli anni ’90 che gli innovatori di cucina decisero di provare un nuovo metallo. Oggi, le pentole in titanio sono conosciute per essere durevoli come la ghisa, offrendo allo stesso tempo un vantaggio in termini di piuma che manca alla ghisa.
La natura leggera del titanio è un’attrazione per molti tipi di persone. I vasi che in precedenza avevano bisogno di due mani per essere trasportati, quando erano fatti di ghisa, potrebbero averne bisogno solo uno. I cuochi che hanno disturbi come il tunnel carpale e l’artrite trovano sollievo nell’uso di pentole in titanio. Questo vantaggio ha anche un grande fascino per i campeggiatori per i quali la latta è stata la pentola leggera standard. Lo stagno è fragile, flessibile e facilmente ammaccato rispetto alla durata del titanio.
Il metallo stesso presenta numerosi vantaggi per i suoi utenti. È un metallo a riscaldamento rapido, il che significa che una padella posizionata sulla stufa si riscalda molto più velocemente rispetto alla stessa padella di un altro materiale. Per questo motivo, è importante trovare pentole in titanio con una superficie di cottura spessa per ridurre i punti caldi o la combustione del cibo. È anche non poroso, il che significa che il sapore del cibo rimane nel cibo e il sapore del metallo rimane nel metallo.
Anche le pentole in titanio sono generalmente antiaderenti e molte marche hanno un rivestimento in politetrafluoroetilene (PTFE), che è la stessa sostanza chimica utilizzata per produrre il teflon. Ciò significa che cucinare richiede meno olio o burro e può quindi essere più sano e con un minor contenuto di grassi. Fornisce inoltre una facile pulizia in quanto non sono necessari lana d’acciaio o detergenti pesanti. Una semplice pulizia rimuove tutti i residui di cibo e lascia la padella lucida e pronta per l’uso successivo.
Le pentole in titanio sono note per essere un’aggiunta duratura in cucina. È antigraffio, resistente alle ammaccature e resiste alla deformazione. La finitura rimarrà lucida a tempo indeterminato, migliorando ulteriormente gli usi per le pentole. Molti ospiti di una cena scoprono di essere felici di lasciare la cena nella pentola e salvare il disturbo di un piatto da portata. Mentre il prezzo del titanio è molto più alto rispetto alle alternative, gli utenti probabilmente non dovranno mai più acquistare nuove pentole.