Un antipasto di crema di formaggio può assumere molte forme, perché è un ingrediente così versatile. Può essere usato come base per un tuffo o una crema da mettere su piccole fette di pane tostato. Il formaggio può essere utilizzato in cucchiai di cracker per accompagnare pesce o altre piccole fette di cibo. Ci sono classici sandwich di antipasti di formaggio cremoso che possono essere tagliati in piccoli quadrati di dimensioni da servire con il tè. Usi più esotici trovano il formaggio avvolto nel prosciutto, mescolato con salsa piccante o addirittura cotto.
Un aspetto a volte dimenticato della preparazione di un antipasto di crema di formaggio è che, per alcuni gusti, il formaggio può essere troppo dolce o troppo denso. In queste situazioni, il formaggio può essere diluito con panna acida, metà e metà, ricotta o persino panna. Montare la crema di formaggio per aggiungere aria può anche aiutare a schiarire il sapore in situazioni in cui la consistenza potrebbe essere troppo densa, sebbene ciò possa richiedere del tempo e sforzo senza un miscelatore elettrico.
Ci sono una varietà di creme e salse che possono essere preparate come antipasto di crema di formaggio. Un abbinamento classico è cuori di carciofi e crema di formaggio, mescolati con sale e pepe o verdure a dadini sottili come il peperoncino. Un’altra diffusione può essere fatta con pomodori secchi, basilico fresco, aglio e scalogno. Un rapido tuffo può essere creato mescolando crema di formaggio e salsa e riscaldandolo per alcuni minuti fino a quando non si combina in una miscela liscia. Tutti questi possono essere serviti con fette di baguette tostate o cracker.
Un panino con le dita è spesso un popolare antipasto di crema di formaggio. Questi possono essere qualcosa di molto semplice, come fette di cetriolo e crema di formaggio su un semplice sandwich. Può anche essere qualcosa di più drammatico, come il formaggio cremoso mescolato con noci, peperoni jalapeno, scalogno e un po ‘di cumino spalmati all’interno di una tortilla, arrotolati e tagliati in medaglioni che sembrano girandole. Ci sono anche alcune preparazioni simili a sandwich, come spalmare la crema di formaggio tra le fette di prosciutto, avvolgere il prosciutto attorno a un sottaceto e poi tagliarlo a rondelle sottili.
Il salmone e la crema di formaggio sono una combinazione preferita per molte persone e un semplice cracker con crema di formaggio condita con salmone affumicato può spesso soddisfare un desiderio. Il salmone a dadini può essere miscelato con spezie italiane delicate e mescolato con crema di formaggio e panna acida per fare un tuffo. C’è anche un modo per mescolare il formaggio con pezzi di salmone per fare piccole palline di formaggio che vengono poi arrotolate nel pangrattato al gusto di aneto. Questo può essere fatto anche con polpa di granchio per fare una sorta di antipasto freddo di torta di granchio.
Un altro tipo di antipasto di formaggio cremoso ad alta intensità di lavoro è quello creato quando piccoli cuscini di crema di formaggio vengono cotti all’interno di un quadrato di dimensioni di pasta fillo. Crema di formaggio, pomodoro, scalogno e un tuorlo d’uovo vengono mescolati insieme in una ciotola. Un cucchiaio del composto viene posto al centro di ogni quadrato fillo, quindi il quadrato viene avvolto attorno al formaggio e cotto. Questo crea un antipasto molto ricco con un sapore sottile. Anche il gorgonzola, il bleu e l’aneto possono aggiungere un po ‘di sapore in più all’antipasto se mescolati con la crema di formaggio.