Esistono molti tipi di casseruole vegetariane, dalle ziti al forno e dai manicotti alla casseruola di peperoni non ripieni. Per la creazione di casseruole vegetariane con aroma di pollo o manzo, è possibile utilizzare sostituti della carne. Una varietà di verdure può essere presente nelle casseruole, tra cui fagiolini, patate e funghi. Riso, pasta e fagioli sono anche comuni ingredienti vegetariani in casseruola.
I fagioli verdi sono spesso presenti in casseruole vegetariane. La tradizionale casseruola di fagioli verdi combina fagiolini tagliati con crema di zuppa di funghi e panna acida. Il piatto è condito con cipolle fritte. Casseruola di fagioli verdi e patate combina fagioli verdi con patate a dadini e crema di zuppa di funghi. La casseruola comprende anche formaggio Colby-Jack, briciole di fiocchi di mais e pepe di Cayenna.
Il sostituto del pollo vegetariano fornisce sapore a molti piatti vegetariani in casseruola. Una casseruola Wellington di pollo vegetariana è fatta con sostituto di pollo vegetariano, funghi in scatola e formaggio Neufchatel. Si aggiungono spinaci e brodo vegetale e la casseruola viene condita con pasta a rullo a mezzaluna prima della cottura. La casseruola Easy King Ranch presenta sostituto di pollo vegetariano, crema di zuppa di funghi e crema di zuppa di patate. È speziato con pomodori a dadini e peperoncini verdi, ed è sormontato da trucioli di taco e formaggio cheddar.
Alcune ricette vegetariane in casseruola richiedono carne macinata vegetariana. La casseruola di peperoni non ripieni è composta da peperoni verdi, carne macinata vegetariana e salsa di pasta. Gli ingredienti sono combinati con riso e formaggio cheddar grattugiato. Lo Stroganoff di manzo vegetariano combina tagliatelle all’uovo con crema di zuppa di funghi e pezzi di funghi. Presenta anche panna acida, brodo vegetale e briciole di manzo vegetariane.
Molte ricette italiane in casseruola di verdure includono carne macinata vegetariana. Il manicotti vegetariano include gusci di manicotti, carne macinata vegetariana e ricotta. La ricetta include anche salsa di pasta, provolone e formaggio svizzero. Ziti al forno con pasta, salsa di pasta e carne macinata vegetariana. È aromatizzato con provolone, crema da cucina e mozzarella.
Le zuppe di crema di verdure sono presenti in molti piatti vegetariani in casseruola. Formaggio svizzero e casseruola vegetariana con crema di zuppa di funghi, panna acida e formaggio svizzero grattugiato. Include anche broccoli surgelati, cavolfiore e carote ed è condita con cipolle fritte. La casseruola di patate broccoli presenta una testa di broccoli tagliata a cimette, insieme a patate a dadini e crema di broccoli. Gli ingredienti sono combinati con formaggio cheddar, panna acida e senape di miele, quindi conditi con briciole di fiocchi di mais e cipolle fritte.
Alcune ricette in casseruola presentano una combinazione di verdure di stagione. La casseruola di zucca estiva include zucca grattugiata, zucchine grattugiate e salsa ranch. Il piatto è condito con una miscela di burro fuso e briciole di fiocchi di mais.