I dessert preparati su una griglia per barbecue sono spesso serviti in cucina, feste all’aperto e picnic. Alcuni famosi dessert barbecue fatti in casa sono la torta alla libbra grigliata e spiedini di frutta grigliati su spiedini. Gli S’mores sono un trattamento estivo popolare che può essere preparato su una griglia per barbecue. Le variazioni possono includere le noci tritate, anche se questi dessert barbecue sono in genere realizzati con cracker Graham, marshmallow e cioccolato.
Quando si preparano s’mores su una griglia, alcuni preferiscono sostituire i cracker Graham con biscotti al cioccolato. Biscotti di zucchero di grandi dimensioni possono anche essere usati per preparare s’mores. Come variante di s’mores tradizionali, marshmallow, gocce di cioccolato e burro di arachidi possono essere inseriti tra i biscotti.
Sebbene i dolci tradizionali siano tipicamente cotti in forno, i dessert barbecue sono un’alternativa durante l’estate. Molti preferiscono grigliare frutta fresca e le pesche sono una scelta popolare. Le pesche possono essere tagliate a metà, quindi spolverate con una miscela di zucchero di canna e cannella. Se lo si desidera, la salsa di mirtilli può essere versata sulla frutta. Prima di essere collocati su una griglia per barbecue, le pesche saranno avvolte in un foglio di alluminio.
Il ciabattino alla pesca caramellato può anche essere preparato su una griglia. Le pesche tagliate a metà possono essere cosparse di zucchero di canna e cannella, quindi grigliate su una griglia rivestita per circa 10 minuti. Quando grigliate le pesche caramellate, è meglio coprirle per evitare schizzi disordinati. I dessert bbq di calzolaio possono essere serviti con gelato e conditi con muesli.
Le mele grigliate possono anche essere caramellate. Le mele devono essere sbucciate e carotate prima che il centro sia riempito con una miscela di zucchero e cannella. In alternativa, la salsa al caramello può essere utilizzata per la glassa.
L’ananas è un altro frutto spesso usato per preparare dolci da barbecue. L’ananas grigliato con rum e noce moscata è preparato con ananas fresco tagliato a rondelle. Cannella, zenzero e noce moscata possono essere usati per caramellare il dessert. Questo dessert all’ananas è famoso per le feste barbecue a tema hawaiano.
I bambini spesso godono di dessert alla griglia con banana bbq durante il campeggio o la cucina. I banani sono dessert barbecue realizzati con banane non sbucciate che vengono tagliate nel senso della lunghezza e piene di dolci. Tagliare la banana non sbucciata nel senso della lunghezza creerà una tasca. Gli ingredienti utilizzati per preparare banane a banana alla griglia includono bocconcini di cioccolato, noci tritate o mix di tracce e marshmallow in miniatura.
Le banane alla brace con rum e melassa sono popolari tra gli adulti. Oltre al rum e alla melassa, possono essere utilizzati succo di lime fresco e salsa di peperoncino. Varie ricette per preparare dessert alla banana alla griglia sono disponibili su Internet.