Due dei tipi più comuni di patate all’aglio sono purè di patate e patate al forno. Le patate al forno all’aglio sono comunemente cotte con formaggio grattugiato e cosparse di prezzemolo. Un tipo di casseruola noto come patate smerlate all’aglio è spesso preparato con ingredienti cremosi come latte e burro. Vari tipi di patate vengono utilizzati per i pasti a base di patate, tra cui patate da forno, patate rosse e patate bollenti per tutti gli usi. Un’alternativa salutare sono le patate all’aglio biologiche, preparate con patate certificate biologiche.
Le patate all’aglio sono spesso cotte al forno con una salsa saporita di aglio tritato fresco e altre spezie come basilico e paprika freschi e uno strato di formaggio grattugiato. In alternativa, per questo piatto è possibile utilizzare piccole patate rosse. Il centro della patata verrà scavato e riempito con una miscela di formaggio. Questa preparazione viene eseguita prima di mettere le patate nel forno per cuocere.
Le patate all’aglio arrostite sono generalmente prodotte con patate rosse. La maggior parte delle patate rosse sono di piccole dimensioni, sebbene alcune siano più grandi. Quando le patate rosse sono piccole e immature, vengono spesso chiamate patate nuove. Per preparare le patate all’aglio arrostite al forno, le patate rosse vengono tagliate a dadini o tagliate a cubetti, quindi ricoperte di olio vegetale. Sale, pepe e aglio tritato fresco verranno aggiunti alle patate, che verranno cotte in forno per circa 30 minuti.
La casseruola di patate all’aglio è in genere servita come antipasto principale per la cena. Per questo piatto vengono tipicamente aggiunti carne e formaggio, sebbene esistano anche ricette vegetariane. Per preparare la casseruola di patate all’aglio, le patate verranno sbucciate, tagliate a pezzetti di piccole dimensioni e mescolate con aglio e brodo di pollo. Altri ingredienti, come panna acida, pepe nero macinato e parmigiano possono essere aggiunti. La casseruola di patate all’aglio è in genere cotta nel forno.
Per fare le patate grigliate all’aglio, le patate bianche o rosse vengono sbucciate e tagliate a fette e ricoperte di olio. Le patate saranno quindi condite con aglio fresco tritato, cipolla, prezzemolo e formaggio cheddar grattugiato. Le patate all’aglio grigliate possono essere preparate su una griglia a carbone, a gas o elettrica.
Una variante di patatine fritte a base di aglio fresco può essere sottile con uno stile sottile o incuneato. Le patate fritte all’aglio possono essere fritte o al forno e vengono spesso utilizzati ingredienti come aglio tritato, sale marino, pepe macinato e olio d’oliva. Per dare alle patate fritte un sapore speziato, può essere aggiunto un pizzico di pepe di Cayenna.