La salsa di origano può essere abbinata a carne, pesce e verdure. La salsa può essere preparata con origano fresco o essiccato e spesso contiene aglio e cipolla. Questo versatile stile di salsa può essere utilizzato come marinata, per immersione o condimento su un antipasto.
La bistecca è spesso servita con salsa di origano. La marinata di erbe al limone per bistecca è fatta con olio d’oliva, aceto di vino rosso e succo di limone. Presenta anche origano, salsa di soia e salsa Worcestershire. Gli ingredienti vengono posti in un frullatore e miscelati fino a quando non risultano lisci. La salsa di origano da servire con la bistecca di fianco è fatta con olio d’oliva, aglio e scalogno. È aromatizzato con peperoncino rosso, origano fresco e succo di limone.
Il sapore del pesce può essere accentuato con la salsa di origano. Gli ingredienti per la salsa di origano per il pesce grigliato, tra cui olio d’oliva, succo di limone e foglie di origano, vengono montati insieme e conditi sul pesce prima di servire. Mahi mahi in salsa di origano fresco presenta una salsa di foglie di alloro, aglio e scalogno. Include anche pepe di jalapeno, zucchine bollite e origano fresco. La salsa di pomodoro e origano per eglefino è fatta con scalogno, pomodori a dadini e olive.
La salsa aromatizzata con origano può essere abbinata a verdure, tra cui fagioli e zucca. I fagioli giganti in salsa di origano al pomodoro presentano una salsa a base di pomodori tritati, aglio e cipolla. La zucca di spaghetti può essere condita con una salsa a base di origano essiccato, aceto di vino bianco e basilico essiccato. Presenta anche pomodori prugna, concentrato di pomodoro e scaglie di peperoncino. La salsa di immersione all’origano per cipolle in fiore può essere fatta con maionese, ketchup e pepe di cayenna.
I piatti a base di pollo si prestano ad essere conditi con varie salse di origano. La salsa di origano da servire con cotolette di pollo svizzere è fatta con vino bianco secco, origano secco e brodo di pollo. Le cosce di pollo possono essere abbinate a una salsa contenente origano essiccato messicano, semi di cumino e pepe nero. Gli ingredienti sono combinati con semi di achiote, succo d’arancia e succo di lime. La salsa per fare il pollo all’origano include origano essiccato, salsa di soia e salsa Worcestershire.
L’aglio è un ingrediente usato in molte salse all’origano. La salsa di origano prezzemolo contiene una miscela di prezzemolo a foglia piatta, aglio e origano essiccato. È aromatizzato con scaglie di peperoncino caldo essiccato, succo di lime fresco e olio d’oliva. La salsa marinara di pomodoro arrosto con aglio e origano è fatta con pomodori freschi, spicchi d’aglio e olio extra vergine di oliva. Presenta anche vino rosso, foglie di origano fresco e cipolle.