Mentre alcune persone potrebbero presumere che diversi tipi di vino siano separati solo in rossi e bianchi, questa è una semplificazione eccessiva. Mentre i vini rossi e bianchi hanno le loro differenze, è la varietà all’interno di ciascun gruppo che rivela qualcosa sul suo gusto. Anche se i prezzi vanno da molto economici a estremamente costosi, non è necessario spendere una fortuna per un buon vino.
In generale, i vini bianchi si sposano bene con frutti di mare, pollo, tacchino, cibo cinese e alcuni piatti di maiale. I vini rossi si sposano bene con carni rosse come carne di manzo, arrosti e filetti, agnello, anatra, vitello, pasta e salsicce. Questa regola non è assoluta, tuttavia.
Alcuni tipi di vino bianco potrebbero andare molto bene con la carne rossa, mentre un rosso particolare potrebbe essere il complemento perfetto per la tua cucina di pesce. Le generalizzazioni sono semplicemente linee guida sviluppate da professionisti all’interno della comunità del vino e gli individui dovrebbero sentirsi liberi di sperimentare diversi tipi di combinazioni di vino e cibo.
Vari tipi di vino sono prodotti e importati da tutto il mondo. Elencarli tutti sarebbe un compito oneroso, ma uno sguardo a un campione più piccolo all’interno degli Stati Uniti potrebbe essere utile. In particolare, i vini della California sono diventati ampiamente noti a causa delle eccellenti condizioni dello stato per la coltivazione e la raccolta di alcune uve da vino. Tra i molti tipi di vino che la California produce, le persone possono trovare chardonnay, colombard francese, gewurztraminer, Johannisberg riesling e sauvignon blanc tra i bianchi. I vini bianchi variano nello stile dall’osso secco al dolce e di solito non vengono invecchiati in botti di legno per preservare freschezza e gusto. Lo Chardonnay può essere un’eccezione, poiché molti sono invecchiati in rovere.
All’altra estremità dello spettro sono i vini rossi. La California produce vini di cabernet sauvignon, merlot, petite syrah, pinot nero, zinfandel e blush. Questi vini tendono ad essere più secchi e leggermente più acidi. I vini rossi vengono comunemente invecchiati in legno per un sapore complesso e profondo o sono prodotti con un sapore leggero e fruttato. Il succo d’uva puro è naturalmente chiaro, quindi i vini rossi ottengono il loro colore dalla buccia dell’uva.
Che sia rosso o bianco, ci sono molti tipi saporiti di vino per soddisfare il desiderio di qualsiasi tavolozza. I consumatori dovrebbero cercare di non limitarsi a una sola varietà, anche se la apprezzano, poiché esiste un vasto mondo di vini da esplorare.