Esistono diversi suggerimenti per grigliare la bistecca di manzo che contribuiranno a rendere la carne più saporita se grigliata correttamente. Un suggerimento è quello di consentire alla bistecca di raggiungere la temperatura ambiente prima della grigliatura. Altri consigli per grigliare la bistecca di manzo includono l’uso di una marinata, la cottura a fuoco alto e il riposo della carne prima di servire. È anche una buona idea preriscaldare e lubrificare la griglia della griglia prima di grigliare la bistecca di lombata. Altri suggerimenti includono girare la bistecca per ottenere i segni corretti della griglia, affettare la bistecca sottile e servire la bistecca con una scelta di patate o insalata.
Molte persone godono di un bel taglio di carne sulla griglia del barbecue e la bistecca di lombata è una scelta comune. Esistono diversi suggerimenti che aiutano a grigliare bistecche saporite e iniziano con il permettere alle bistecche di salire a temperatura ambiente prima di posizionare i tagli sulla griglia. Consentendo alla bistecca di raggiungere la temperatura, il tempo di cottura viene ridotto di diversi minuti su una bistecca spessa. Un altro consiglio quando si griglia la bistecca di manzo è quello di mettere la carne in una padella e coprirla con una forte marinata. Un mix di aglio, rafano e olio d’oliva è una miscela per marinare la bistecca di lombata.
Un consiglio per aumentare il sapore quando si griglia la bistecca di manzo è mescolare una piccola quantità di marinata e usarla per imbevere la carne durante la cottura. Ciò si traduce in genere in un rivestimento saporito che viene assorbito nella carne cotta. Al fine di apporre segni di griglia adeguati sulla carne, è necessario posizionarli su una griglia molto calda e lubrificata. Indipendentemente dal materiale di cui sono costituite le griglie, la lubrificazione della griglia calda con olio d’oliva o grasso di carne prima di posizionare la carne sulla griglia comporterà migliori segni della griglia e una minore aderenza della bistecca alla griglia.
Forse il consiglio più importante per grigliare la bistecca di manzo è rimuovere la bistecca dalla griglia e lasciarla riposare per 5-10 minuti prima di servire o tagliare. Consentendo alla bistecca di riposare dopo che si stacca dalla griglia, i succhi interni possono tornare dal centro della bistecca. Ciò consente un taglio succoso di carne dai bordi al centro. Un altro consiglio quando si griglia la bistecca di manzo è quello di rimuoverlo leggermente prima che la carne raggiunga il livello desiderato di doneness. La carne continuerà a cuocere per un breve periodo dopo essere stata rimossa dalla griglia, creando un prodotto finito mentre riposa.