Il peperone di banana ? una variet? di peperone relativamente dolce nota per la sua forma snella di colore giallo, simile a quella di una banana. Durante i mesi estivi in ??alcuni climi, la crescita del pepe di banana pu? essere prolifica, lasciando i giardinieri a chiedersi cosa fare con l’eccesso. ? importante scegliere con cura le verdure e prepararle correttamente prima di conservare per garantire che rimangano al sicuro da batteri e muffe dannosi. Il decapaggio ? il processo di aggiunta di spezie e acidit? durante l’inscatolamento dei peperoni di banana in modo che rimangano sicuri fino a sei mesi, anche se i peperoni possono anche essere confezionati in olio prima di essere inscatolati. Inscatolare i peperoni di banana ? possibile con alcuni strumenti come barattoli e coperchi, un bagno di conserve e attrezzature di sicurezza.
? importante che le persone scelgono i peperoni freschi per conservare i peperoni di banana che non hanno macchie scure sulla pelle e non appaiono avvizziti o cadenti. I peperoni devono essere lavati e lasciati interi o tagliati a pezzi o strisce. Per i peperoni interi, una piccola fessura dovrebbe essere tagliata per garantire che l’aceto entri nel pepe. Il decapaggio comprende una miscela di sale di decapaggio non iodato, aceto e spezie. Quando si desidera una consistenza pi? oleosa nel risultato, si pu? aggiungere all’impasto olio vegetale o di oliva alla miscela se si desidera una consistenza pi? oleosa, ma non dovrebbe essere superiore a un quinto della quantit? di aceto.
I vasetti e i coperchi devono essere collocati in una grande padella piena d’acqua e riscaldati fino all’ebollizione per almeno dieci minuti. Questo sterilizzer? i barattoli prima che i peperoni e il liquido siano posti al loro interno. Vasetti e coperchi devono essere rimossi dall’acqua bollente con una pinza e lasciati raffreddare prima che i peperoni vengano posizionati nei vasetti. Il liquido di decapaggio, che andr? nei barattoli dopo i peperoni, deve essere bollito e versato sopra i peperoni con una piccola quantit? di spazio lasciato in alto prima di avvitare i coperchi.
Quando l’inscatolamento dei peperoni di banana viene eseguito correttamente, la parte superiore del coperchio non far? rumore quando viene spinta leggermente verso il basso con un dito. Ci? significa che i vasetti sono sigillati e fintanto che nulla ? stato contaminato durante il processo, i peperoni di banana dovrebbero essere sicuri da mangiare. I barattoli devono essere lasciati per quattro settimane prima dell’apertura per garantire il miglior sapore dal liquido all’interno dei barattoli.