I prodotti alimentari halal comprendono tutti gli alimenti realizzati secondo le restrizioni della legge islamica. Essendo prodotti, sono alimenti trasformati e non ingredienti grezzi. I prodotti alimentari halal vanno da cibi integrali e piatti pronti a dessert e spuntini attraverso tagli di carne e prodotti modificati come la gelatina halal. Molti rivenditori e ristoranti moderni hanno iniziato a etichettare i loro prodotti in modo che i consumatori musulmani sappiano se il prodotto è halal o no.
Per essere considerati idonei per lo stato halal, i prodotti alimentari devono essere conformi alla legge islamica in materia di articoli e pratiche vietati. Innanzitutto, ciò significa che il prodotto non deve contenere alcol, carogne o prodotti sanguigni. In secondo luogo, non dovrebbe contenere nulla di un maiale o cotto in olio ottenuto da un maiale. In terzo luogo, qualsiasi carne come manzo o agnello deve provenire da un animale ucciso secondo le tradizioni islamiche, in base al quale la gola dell’animale viene tagliata in modo da poter sanguinare a secco. Questo rituale deve essere fatto da un musulmano, ebreo o cristiano.
I prodotti a base di carne costituiscono un componente fondamentale dei prodotti alimentari halal. I tagli di carne e prodotti come hamburger e spiedini devono provenire da macelli conformi alle pratiche musulmane. Questo potrebbe essere un problema nei paesi con forti attivisti per i diritti degli animali, ma la carne è di solito etichettata dalla società come se fosse halal. Altrimenti, le carni possono essere acquistate da macellerie halal e negozi halal specializzati in tutto il mondo.
Un’ambiguità nella legge islamica è lo stato dei prodotti ittici. Mentre alcuni credono che tutti i prodotti del mare siano doni di Dio all’uomo, altri credono che solo alcuni prodotti lo siano. Ciò significa che i musulmani dovrebbero verificare con gli imam locali prima di acquistare o consumare prodotti ittici. Se accettabile, i prodotti a base di pesce vanno dalle zuppe di pesce al pesce e patatine fritte tramite sushi, curry di pesce e torta di pescatori.
Tutte le verdure e la frutta sono consentite purché non siano state preparate in olio di maiale o fatte con alcool, accorciamento di animali o strutto. Ciò significa che la maggior parte del riso, della pasta, dei prodotti da forno e del pane senza articoli haram sono prodotti alimentari halal. Tutte le noci, le uova e il tofu sono anche considerati prodotti alimentari halal. Anche i fagioli e le lenticchie sono sempre ammessi.
Il problema più grande con i dessert è la presenza di gelatina a base di maiale, caglio, lipasi e altri ingredienti. Esistono molti tipi di prodotti alimentari halal per dessert. Ad esempio, tutti i dessert vegetariani, ad eccezione di quelli contenenti alcool, sono halal perché usano gelatina vegetariana a base di piante. Tali dessert halal includono gelati, tiramisù, torte e cheesecakes.
I latticini sono halal. Ciò significa che latte e yogurt possono essere consumati. I formaggi sono più problematici e devono seguire le stesse regole dei dessert, il che significa che non hanno caglio, lipasi o pepsina.
In termini di snack, la maggior parte sono prodotti alimentari halal purché non utilizzino gelatina. Per quanto riguarda gli snack fritti come le patatine fritte, le patatine devono essere fritte in olio non a base di maiale. Qualsiasi soluzione semplice per questo significa scegliere patatine vegetariane. Tutti i sapori tranne quelli contenenti prodotti di maiale come la “pancetta affumicata” sono halal-friendly, che vanno dal salato al formaggio.