Le diverse variet? di cetriolo includono il cetriolo, il cetriolo inglese e il cetriolo giapponese. I cetrioli che sono comunemente usati nelle insalate o altrimenti consumati crudi sono semplicemente conosciuti come affettare i cetrioli. I cetrioli sottaceto vengono utilizzati per preparare sottaceti, anche se alcuni possono anche essere consumati crudi. Le diverse variet? si differenziano per dimensioni, forma e gusto.
Le variet? di cetriolo affettate includono l’insalata e i cetrioli Dasher. Di solito, i cetrioli affettati hanno una lunghezza di circa 20 cm e un diametro di 5 cm. Alcuni possono avere un rivestimento di cera applicato sulla pelle per mantenerli freschi sugli scaffali dei negozi. Questi cetrioli di solito hanno grandi semi al centro che possono avere un sapore amaro.
Non tutti i tipi di cetrioli affettati hanno una pelle cerata. Se la buccia di un cetriolo non ? cerata, ? commestibile. Molte persone trovano la pelle amara, tuttavia, e sbucciano i cetrioli anche se non sono cerati.
Altre variet? di cetrioli comuni includono inglese e giapponese. Questi cetrioli sono a volte indicati come cetrioli senza bava, perch? la carne e la pelle mancano dei composti chimici che causano gas e rutti in alcune persone. I semi sono meno evidenti nei cetrioli inglesi e giapponesi e queste variet? tendono ad essere pi? lunghe e pi? sottili delle variet? standard di cetriolo affettato. Nel negozio, questi cetrioli possono essere strettamente avvolti in plastica anzich? rivestiti in cera.
I cetrioli sottaceto includono il cetriolo, il Kire il cornichon. Entrambe le variet? di cetriolo e cornichon sono piccole, di solito lunghe circa 3 cm (7 pollici) e spesse 2,54 cm. Rispetto ai cetrioli affettati e altri affettati, la pelle dei cetrioli sottaceto ? molto ruvida e irregolare.
I cetrioli Kirsono leggermente pi? grandi delle altre variet? di decapaggio. Una persona pu? mangiare un Kircome farebbe un cetriolo affettato, crudo. I cetrioli possono anche essere immersi in salamoia e fermentati per produrre sottaceti. I cetrioli Kirhanno la pelle sottile e non molti semi.
I tipi meno comuni di cetriolo includono l’armeno, o cetriolo serpente, e il cetriolo al limone. Entrambe queste variet? sono meno amare rispetto ai cetrioli affettati standard. Una persona pu? mangiare tutte le parti di un cetriolo serpente, poich? la pelle viene lasciata non cerata. I cetrioli di serpente e limone in genere hanno un sapore delicato, che ? pi? attraente per alcune persone. Sebbene il cetriolo serpente non regge il decapaggio, un cetriolo al limone pu? essere consumato crudo o in salamoia.