Pates de fruit significa literalmente pasta de frutas cuando se traduce del franc?s al ingl?s. Estos peque?os dulces de ‘pasta de frutas’ tambi?n se pueden llamar gemas de frutas porque muchos de ellos se presionan en moldes mientras se frag?an. Esto produce formas transl?cidas de colores brillantes que agregan atractivo visual a la mayor?a de las mesas. Cuando busque pates de fruit de calidad, es importante que considere la forma, el tama?o, el color y los ingredientes adem?s del sabor. Si no puede encontrar exactamente lo que est? buscando, tambi?n tiene la opci?n de hacer estas gemas comestibles usted mismo.
Una de las primeras cosas a tener en cuenta al elegir pates de fruit es el sabor. Por ejemplo, el magn?fico brillo burdeos de las gemas de ar?ndano no importar? mucho si no te gusta el sabor de los ar?ndanos. As? que primero busca sabores que creas que disfrutar?s. Los ingredientes utilizados en pates de fruit son tan variados que es casi seguro que encontrar? un pu?ado de aromas agradables.
Muchas tiendas especializadas de dulces y boutiques de dulces venden estas peque?as y deliciosas golosinas. Si no puede encontrarlos en las tiendas, puede encontrar algunas muestras de calidad en l?nea. En estos casos, lea los ingredientes cuidadosamente para ver si los pates de fruit son o no de buena calidad. Algunas de las mejores recetas deben incluir mucha fruta real, az?car y pectina o gelatina. Trate de evitar productos que usen sabores o colores artificiales porque podr?an afectar el sabor.
Una vez que haya elegido sus sabores favoritos, no dude en mirar la forma, el tama?o y el color. La mayor?a de las pates de fruit est?n espolvoreadas con az?car en polvo, d?ndoles una apariencia delicada. Otras variedades no tienen recubrimiento de az?car, por lo que se ven transl?cidas. Cuando se trata de formas, puede elegir entre cuadrados ordinarios, peque?as c?pulas, formas de diamantes y confecciones con s?mbolos estampados en la parte superior. Si est? organizando un t? o un brunch sofisticado, puede optar por pates de fruta con forma y moldeados. Las versiones de aspecto m?s sencillo se pueden dar como regalos a amigos y familiares, o como postre despu?s de una comida normal.
Si simplemente no puede encontrar lo que est? buscando, puede intentar hacer pates de fruit en casa. Las frutas de hueso, como los albaricoques, duraznos, ciruelas y nectarinas, son opciones tradicionales. Tambi?n puede usar mangos, pi?as, fresas y una variedad de otras frutas tropicales y melones. La mayor?a de las recetas requieren alrededor de 2.5 partes de pur? de frutas y az?car, 0.25 partes de pectina y, a veces, un paquete de gelatina sin sabor.
Los ingredientes generalmente deben revolverse vigorosamente a fuego lento hasta que se vuelvan espesos y gomosos, como el pur? de papas. En este punto, la mezcla se puede verter en una bandeja para hornear con mantequilla o moldes para dulces y dejar que se enfr?e en el refrigerador durante la noche. Puede liberarlos de los moldes y espolvorearlos con az?car en polvo, purpurina comestible o az?car granulada.