Onigiri es una comida japonesa que está hecha de arroz de sushi con forma de óvalo o triángulo, rellena con un relleno agrio o salado, y envuelta en algas. A pesar de que la comida está hecha con arroz de sushi, no se considera sushi. Algunos de los rellenos de onigiri más comunes incluyen salmón, atún, fruta en escabeche, algas y huevas de pescado. Onigiri se sirve comúnmente como una especie de comida rápida en Japón. Su forma y el hecho de que está envuelto en algas hacen que sea bastante fácil comer sobre la marcha. Un onigiri sirve como un buen refrigerio, mientras que dos o tres pueden tomar el lugar de una comida.
Si bien el sushi se encuentra más comúnmente en los restaurantes, el onigiri se vende en tiendas de conveniencia en Asia. Los ingredientes que se utilizan para hacer este bocadillo de bola de arroz son bastante asequibles, lo que significa que el resultado final es un bocadillo asequible que está a la par con los precios de otros bocadillos de tiendas de conveniencia. En Asia, también hay algunas tiendas que se especializan en onigiri y venden solo variaciones de este tipo de alimentos. Estas tiendas suelen vender bolas de arroz de varias formas y con varios rellenos.
La cantidad de algas que se usa para cubrir el exterior del onigiri también varía. Hay algunos estilos en los que toda la bola de arroz está cubierta de algas secas. Estos son especialmente fáciles de comer sin el uso de utensilios. También hay algunos que se hacen con una sola banda de algas. Esto crea una pequeña superficie de algas que se puede agarrar con el pulgar y un dedo mientras se consume la golosina.
A veces, los exteriores de onigiri están decorados para que se parezcan a caras. Se usan tiras de algas y vegetales para crear ojos, narices y bocas. Los rostros pueden ser humanos o animales. Niños y adultos disfrutan de este tipo de onigiri por igual.
Hay algunas variaciones de onigiri en las que el relleno es visible en uno o más lados del bocado. Esto es un poco más difícil de preparar que la variedad estándar del plato. Esto se debe a que en la forma estándar, el relleno se coloca en el centro de la empanada de arroz que luego se forma. En esta forma única del plato, el relleno tiene que ser trabajado para que pueda verse desde el exterior.