La elección de frutas bajas en calorías comienza con la selección de productos frescos. Las frutas enlatadas a menudo se envasan en jarabes azucarados, lo que aumenta drásticamente su contenido calórico. Las frutas secas contienen mucha azúcar en un espacio pequeño, lo que las convierte en una mala opción baja en calorías. Seleccionar porciones sensibles de frutas frescas y bajas en calorías, como moras, arándanos, albaricoques y sandía, ayudará a mantener bajo control su recuento de calorías.
Cuando buscas frutas bajas en calorías, algunas frutas frescas son mejores que otras. Los albaricoques, las fresas, la toronja, las manzanas, las moras y la sandía tienen menos de 30 calorías por porción. Incluso las frutas frescas con más calorías, como plátanos, naranjas, piñas y cerezas, contienen menos de 70 calorías por porción.
Muchas personas suponen que todas las frutas son bajas en calorías, y es cierto que elegir una fruta es una opción más saludable que otros refrigerios y postres dulces. Esto, sin embargo, tiene más que ver con el valor nutricional que el contenido calórico. Por ejemplo, una porción de media taza (aproximadamente 120 ml) de pasas contiene 217 calorías, similar a la cantidad que se encuentra en muchas barras de caramelo.
Todas las frutas secas sufren de este problema hasta cierto punto. El agua proporciona gran parte de la masa que se encuentra en las frutas frescas, lo que significa que se necesita mucha más fruta para hacer una porción. Esa porción de pasas de 217 calorías tiene el mismo volumen que una media taza (aproximadamente 120 ml) de uvas, que contiene solo 31 calorías. El contenido calórico de cada uva no ha cambiado, pero la primera taza contiene siete pasas para cada uva. Los productos frescos siempre serán su mejor opción para seleccionar frutas bajas en calorías.
Las frutas enlatadas, con su fácil almacenamiento y su larga vida útil, son una opción atractiva, que le permite disfrutar las frutas fuera de temporada, pero rara vez son frutas bajas en calorías. Muchas frutas se envasan en jarabe de maíz alto en fructosa, lo que aumenta su recuento de calorías. Incluso las frutas empacadas en jugo de fruta pueden ser considerablemente más altas en calorías, como resultado del concentrado de jugo que se usa típicamente. Cuando esté considerando frutas enlatadas, observe detenidamente la etiqueta y el recuento de calorías que se enumeran.
También es importante recordar el control de las porciones cuando se consideran frutas bajas en calorías. La sandía y el melón son frutas bajas en calorías, pero eso no significa que pueda comer melones enteros y esperar perder peso. En términos generales, una porción mide aproximadamente la mitad de una taza (aproximadamente 120 ml). Una sola fruta de tamaño mediano, como una manzana o naranja, es una sola porción.