Los helados son un postre popular en la mayor?a de las culturas del mundo, lo que significa que la gama de opciones tiende a ser bastante grande. Los conos, s?ndwiches y helados simples son a menudo los m?s f?ciles de reconocer, pero los bombones, pasteles e incluso cucharadas liofilizadas son populares en muchos lugares. Los cocineros creativos y los cocineros caseros pueden hacer mucho incluso con helados muy comunes, lo que hace que la gama de posibilidades sea bastante amplia.
Helado duro versus helado suave
Una de las primeras partes de la identificaci?n de golosinas de helado es comprender la diferencia entre las versiones «duras» y «blandas». El llamado helado «duro» es lo que normalmente est? disponible en las tiendas de comestibles y en las primicias. Por lo general, se empaca en cartones o cubos, y es mejor retirarlo con una cuchara fuerte o una bola de helado especialmente dise?ada.
Las versiones «suaves», por otro lado, son mucho m?s sedosas y suaves. Los ingredientes suelen ser casi iguales a las versiones duras, pero el proceso de fabricaci?n es bastante diferente. En lugar de empacar cosas en una caja de cart?n para congelar, los fabricantes de helados suaves colocan todo en una m?quina especialmente dise?ada para servir. La m?quina mantiene las cosas constantemente agitadas, lo que evita el tipo de congelaci?n dura que requerir?a la extracci?n. La mayor?a de las golosinas se hacen por encargo, ya que generalmente se deben comer de inmediato.
Conos
Con mucho, el tratamiento m?s com?n con crema dura o suave es el cono. Los conos generalmente est?n hechos de una galleta tipo wafer, aunque las variaciones como waffle o chocolate tambi?n son populares en muchos lugares. Las personas pueden personalizar sus conos mezclando diferentes sabores de helados, agregando coberturas como chispas o salsa de chocolate, o apilando bolas una encima de la otra. Las tiendas especializadas y los cocineros gourmet tambi?n pueden sumergir los conos rellenos en chocolate o salsa de caramelo. Cuando se hace correctamente, esto puede formar una especie de «caparaz?n» sobre el helado. Este tipo de conos sumergidos a veces tambi?n se pueden prefabricar, empaquetar individualmente y vender comercialmente como alimento congelado.
Golosinas Bebibles
Los batidos son otro tipo de golosina muy popular. Los batidos m?s simples son poco m?s que helado y leche, generalmente combinados en una licuadora o revueltos r?pidamente con una cuchara. Las bebidas pueden ser espesas o delgadas dependiendo de las proporciones, as? como cualquier otra adici?n como frutas, jarabes con sabor o golosinas dulces como galletas o dulces.
Los flotadores son un concepto similar, pero no implican mezclas. Las personas hacen flotadores colocando unas cucharadas de helado en el fondo de un vaso, y luego lo llenan con refrescos o alguna otra bebida carbonatada. Las burbujas en el l?quido hacen que el helado flote hasta la parte superior, que es donde la bebida recibe su nombre. Los flotadores de cerveza de ra?z suelen ser los m?s populares en los Estados Unidos, pero las diferentes culturas tienen diferentes variaciones. El uso de refrescos de grosella negra es com?n en el Reino Unido, por ejemplo, y los fabricantes de bebidas en toda Asia usan una variedad de bebidas a base de jugo. Algunos bares llegar?n incluso a hacer «flotadores de cerveza», donde diferentes cervezas sirven como ingrediente principal.
Helados, divisiones y presentaciones creativas
Los helados tambi?n son postres comunes. Por lo general, comienzan con un plato simple de helado que se completa con una variedad de cosas diferentes, como salsas de caramelo y dulce de az?car y nueces trituradas, particularmente man?. La mayor?a de los restaurantes y confiter?as sirven helados con crema batida y una cereza marrasquino, aunque tambi?n se pueden usar otras frutas como las fresas o la pi?a. La idea principal suele ser cargar el helado con una variedad de cosas que el consumidor encuentra atractivas. En versiones muy elegantes, el helado se sienta encima de un brownie o un pedazo de pastel.
Muchas personas ven la «divisi?n del pl?tano» como una variaci?n de helado. Para este postre, un pl?tano se divide por la mitad, luego se cubre con dos o m?s bolas de helado, crema batida y salsas. Algunos fabricantes de vajillas hacen platos especiales divididos en banana dise?ados especialmente para este tipo de golosinas.
Las divisiones y los helados son caracter?sticas comunes en los men?s de postres en los restaurantes, pero tambi?n son muy f?ciles de preparar en casa. Las personas a menudo organizan estaciones de «construye tu propio» en fiestas o grandes eventos para dar a los invitados la oportunidad de hacer creaciones individuales. Este tipo de configuraciones generalmente tienen algunos sabores de helado junto con una selecci?n de diferentes ingredientes entre los que las personas pueden elegir.
Sandwiches y Pops
Los s?ndwiches de helado son algunas de las golosinas m?s populares disponibles en el mercado, aunque tambi?n son relativamente f?ciles de preparar en casa. El concepto principal aqu? es «emparedar» helado entre dos galletas. La versi?n m?s com?n incluye helado de vainilla y galletas de chocolate, pero hay muchas opciones diferentes. Los cocineros caseros a menudo usan galletas de chispas de chocolate, por ejemplo, y diferentes sabores de helado pueden agregar diferentes dimensiones al sabor general.
Los dulces y los dulces a base de palo tambi?n son golosinas comunes de helado. Estos a menudo vienen empaquetados individualmente como s?ndwiches, pero generalmente est?n dise?ados para sostenerse en un palo de madera o pl?stico en lugar de ser sostenidos a mano. Los pops m?s simples son poco m?s que un bloque de helado cubierto con chocolate o alguna otra c?scara firme. Las versiones m?s elegantes incluyen varios sabores y pueden venir recubiertas con nueces picadas o caramelos peque?os.
Tortas y peque?os dulces
Muchas panader?as y confiter?as venden pasteles de helado o pastelitos, que son golosinas populares, especialmente para los ni?os. La mayor?a de las veces, estas creaciones combinan pasteles prefabricados con helado, a menudo en capas con el helado que a menudo se usa como relleno, de la misma manera que lo ser?a el glaseado o las conservas de frutas. Una vez que todo est? en su lugar, todo se vuelve a congelar y decorar como de costumbre.
El helado tambi?n se presta bien a una serie de dulces rellenos m?s peque?os. Los bombones, por ejemplo, son simples gotas o bolas de helado que se han cubierto con chocolate o alg?n otro recubrimiento y se han servido como golosinas. Tambi?n es posible encapsular las picaduras de helado en masa simple o envolturas de arroz pegajoso, como es el caso del mochi, un regalo popular en todo Jap?n.
Golosinas liofilizadas y fritas
El llamado «helado de astronauta» es un helado popular y muy port?til, ya que no requiere congelaci?n y no se derrite. Como su nombre lo indica, fue dise?ado para que los astronautas suban a bordo de naves espaciales y, en consecuencia, fue dise?ado para tener una vida ?til muy larga. Se ha liofilizado, un proceso que elimina toda la humedad y deja una sustancia esponjosa y desmenuzable. Este tipo de golosina se vende com?nmente en tiendas de regalos relacionadas con el espacio, y tambi?n puede estar disponible en algunas tiendas especializadas.
En el otro extremo del espectro se encuentra el helado que realmente se ha cocinado, como en los populares platos horneados de Alaska y helado frito mexicano. Ambos requieren fre?r y hornear helados, tareas que deben completarse r?pidamente y con cierta habilidad en la cocina. La mayor?a de las veces, el helado est? cubierto con una especie de masa o merengue antes de cocinar, y el resultado es un exterior crujiente y c?lido con un centro fresco, generalmente congelado. Estos postres a menudo se consideran bastante especiales, y generalmente solo son elaborados por chefs experimentados o se sirven en restaurantes elegantes.
Entrega y venta puerta a puerta
La mayor?a de las golosinas de helado est?n disponibles en las tiendas de comestibles regulares, de lo contrario son f?cilmente caseras. Sin embargo, en algunos lugares, los vendedores especiales venden este tipo de golosinas en p?blico, especialmente durante los meses de verano. Es com?n ver puestos de golosinas en parques y plazas p?blicas, por ejemplo, y los vendedores de helados tambi?n pueden conducir golosinas a trav?s de los vecindarios en camiones especiales aislados para realizar ventas locales. Estos camiones suelen reproducir m?sica para alertar a los residentes de que est?n cerca.