La invenci?n del ron alcoh?lico se atribuye al Nuevo Mundo, y m?s particularmente al Caribe, donde prolifer? la ca?a de az?car y se convirti? en la inspiraci?n para el ron. Antes de eso, en Europa, la mayor?a de los tipos de ponche eran bebidas mezcladas con vino o brandy como alcohol base. Por lo general, tales bebidas conten?an algo de sabor c?trico, algunas especias y tal vez miel como edulcorante. No fue hasta 1655, que el ron estar?a disponible en Europa, y hay varias explicaciones sobre c?mo el ron punch obtuvo su nombre.
El ron se envi? en barriles llamados puncheons, que podr?an haberse utilizado para mezclar grandes cantidades de ponche. Alternativamente, el t?rmino panch, una palabra hindi, describe una bebida hecha de az?car, lim?n, agua, t?, especias y, posiblemente, arrack, una bebida fermentada que se puede hacer de la ca?a de az?car, que se parece al ron. El ponche de ron es bastante similar a sus antepasados, una combinaci?n de ingredientes dulces, agrios y picantes, que se pueden servir calientes o fr?os.
En realidad, hay muchas variantes en el ponche de ron, y la m?s popular es, sin duda, el ponche de la sembradora. Un poema en 1908, impreso en The New York Times sugiere la lista de ingredientes. Es probable que este ponche de ron sea mucho anterior al poema. Un extracto describe los ingredientes b?sicos:
Tome dos de agrio (la lima lo deja ser)
A uno y medio de dulce,
De la vieja Jamaica vierte tres fuertes,
Y agregue cuatro partes de d?bil.
Luego mezclar y beber …
Para aquellos que prefieren una explicaci?n directa, este tipo de ponche de ron ser?a dos partes de jugo de lima, una parte y media de jarabe simple (se puede usar granadina), tres partes de ron y cuatro partes de agua, t?picamente carbonatada. Se pueden agregar amargos. Algunas recetas requieren un poco de pimienta de cayena, lo que le da un toque especial a la bebida. El poema sugiere beber el ponche fr?o y en los d?as calurosos.
Otros tipos de ponche de ron pueden sustituir varios ingredientes. Sin embargo, principalmente, encontrar? una mezcla de sabor a c?tricos, mucho ron y posiblemente diferentes tipos de zumo de frutas y especias. Algunas recetas requieren la adici?n de otros alcoholes como triple sec.
Toda clase de golpes tuvo su apogeo en Europa. No se puede pasar la novela de Dickens sin encontrar incidentes de referencias al golpe, a menudo popularizadas, que generalmente usan brandy como componente principal. Estas bebidas se parecen al ponche de ron, pero pueden diferir en los alcoholes utilizados, solo. Hoy, sin embargo, es m?s probable que encuentres ponche de ron como se sirve en el Caribe, aunque ciertamente puedes pedir versiones fr?as en cualquier bar local para un poco de sabor isle?o, sin el viaje.