Le idee per una buona insalata di capesante iniziano sempre con l’acquisto di capesante fresche. Anche se questo può sembrare un dettaglio banale, non lo è. Le capesante fresche sono la base e l’ingrediente più importante per qualsiasi tipo di insalata di capesante. Per cominciare, vorrai scegliere se l’insalata sarà servita come contorno o come piatto principale, poiché questo determinerà in gran parte idee per gli ingredienti che verranno inclusi e come deve essere fatta l’insalata. Le idee per questo tipo di insalata includono quelle senza condimento, con olio leggero e condimento all’aceto o con una salsa a base di maionese.
Un’idea è un’insalata piccante di capesante scottate. Le capesante sono scottate in olio d’oliva o burro. Il calcio delle spezie viene aggiunto al condimento, che ha una base di maionese. Questo può essere servito su verdure di campo o può essere inserito in una foglia di lattuga per una presentazione più drammatica.
Le capesante grigliate sono una bella aggiunta a un’insalata che verrà servita calda. Questa insalata è più comunemente usata come piatto principale piuttosto che come contorno. Invece di presentare l’insalata di capesante con qualche tipo di verdure, le capesante vengono lanciate con una combinazione di verdure calde come asparagi, funghi e castagne d’acqua. Qualsiasi altro assemblaggio di verdure preferite può essere aggiunto per completare questo piatto. Questa insalata è ben integrata quando viene servita con una pagnotta di pane caldo e croccante.
Un’altra opzione è un’insalata di capesante fredda. È importante ricordare che anche se le capesante saranno servite fredde, dovranno comunque essere cotte. Le capesante possono essere dragate nell’uovo e quindi ricoperte di semi di sesamo prima di essere fritte e quindi lasciate raffreddare prima di servire. Una vinaigrette allo zenzero è un bel condimento per un’insalata come questa, in quanto porterà un aroma esotico. Questo tipo di insalata viene servito al meglio su verdure per bambini.
Un’insalata di spinaci e capesante è una bella svolta in una ricetta tradizionale. Le capesante possono essere servite calde o fredde, che dipenderanno in gran parte dal tipo di condimento utilizzato. Un condimento caldo con pancetta, ad esempio, si abbinerebbe bene alle capesante fresche alla griglia. Uova e funghi possono rivelarsi un’aggiunta gradita a questa insalata che sicuramente farà piacere a chi è un appassionato di pesce.
Gli ingredienti per un’insalata di capesante dipendono in larga misura da persone come la preparano. Le capesante si prestano a quasi tutte le combinazioni di aromi in quanto hanno pochissimo sapore di loro. Le migliori idee per mescolare un’insalata di capesante provengono semplicemente dall’aggiunta di qualsiasi ingrediente di insalata preferito.