Gli scampi di gamberi sono un meraviglioso piatto di pasta che include l’uso di alcuni tipi di pasta insieme a diversi tipi di gamberi. Di solito, per il piatto vengono utilizzati gamberi grandi anche se nella ricetta è possibile utilizzare gamberi più piccoli o popcorn. Insieme alla pasta e ai gamberi, la preparazione degli scampi di gamberi comprende generalmente ingredienti come burro, vino bianco e aglio.
Mentre gli scampi di gamberi sono talvolta considerati un piatto elegante, il fatto è che una ricetta di base può essere preparata usando una padella e una pentola per la pasta. Dopo aver sciolto il burro nella padella, i gamberi in padella vengono saltati nella padella. Mentre i gamberi iniziano a rassodarsi e assumono una tonalità rosa, vengono aggiunti altri ingredienti per aiutare a creare una salsa sottile. Una semplice ricetta per la salsa comprende succo di limone, un pizzico di vino bianco e cipolle verdi e prezzemolo tritato finemente a piacere. Poiché i gamberi non devono cuocere a lungo, la salsa può cuocere solo per un altro momento o due.
Mentre i gamberetti sono il fulcro degli scampi di gamberi, la pasta fornisce gran parte della consistenza e del fascino visivo del piatto. Le linguine o la pasta per capelli d’angelo sono le opzioni preferite, anche se è possibile utilizzare spaghetti più spessi o persino spaghetti all’uovo per creare il letto per i gamberi e la salsa. La pasta cotta viene scaricata e disposta sul piatto con una sezione leggermente scavata nel mezzo del letto di pasta. I gamberi cotti e la salsa sono posti nella sezione centrale. La presentazione può essere migliorata mettendo un rametto o due di prezzemolo in posizione strategica.
Mentre il piatto sembra elegante, il processo è relativamente semplice e richiede pochissimo tempo per la preparazione. La pasta secca può essere messa a cuocere mentre i gamberi e la salsa vengono preparati nella padella. Anche l’acquisto di gamberetti già pronti e pronti per la cottura accelererà il processo. Tutto sommato, è possibile preparare gli scampi di gamberetti in meno di dieci o quindici minuti.
Questa stessa ricetta di base può essere utilizzata anche con altri crostacei. Insieme alla pasta di gamberi, una ricetta base di scampi funziona bene con vari tipi di crostacei, comprese le code di aragosta. Mentre il tempo di cottura per i frutti di mare può variare, gli stessi ingredienti base per la salsa e le opzioni per la pasta rimangono gli stessi.