Un piatto di carne e formaggio è uno dei piatti da festa più comunemente serviti. Mentre di solito sono costituiti da salumi e formaggi affettati adatti per la fabbricazione di sandwich, tali piatti possono anche assumere altre forme. Questi piatti possono essere utilizzati per feste di qualsiasi dimensione, grandi o piccole, e sono particolarmente popolari per eventi come pranzi informali, pranzi o ricevimenti nuziali pomeridiani e vegli o ricevimenti funebri. Un piatto di carne e formaggio può essere organizzato a casa, ma può anche essere acquistato dalla maggior parte delle gastronomie e dal reparto gastronomia della maggior parte dei negozi di alimentari.
Negli Stati Uniti, il classico piatto di carne e formaggio è un vassoio di affettati e formaggi a fette, intervallati da contorni come cavolo o prezzemolo. Le carni comunemente usate per tali piatti includono prosciutto, tacchino, arrosto di manzo, pastrami e salame. I formaggi usati di frequente includono formaggio cheddar, americano, svizzero, provolone e pepe. Questo tipo di piatto di solito appare con un cesto di pane o panini e un assortimento di guarnizioni e condimenti, tra cui lattuga, pomodoro, cipolla, senape e maionese. L’idea è quella di consentire agli ospiti di costruire i propri panini con salumi.
Questa non è, tuttavia, l’unica opzione di piatto di carne e formaggio. Un altro piatto da festa popolare è composto da cubetti di formaggio e bastoncini di carne affumicata a fette. In questo caso, gli stuzzicadenti sono spesso forniti per servire e mangiare.
Anche i piatti di carne e formaggi variano in base alla posizione. In gran parte dell’Europa, tali piatti potrebbero consistere in carni affumicate, a volte incluso pesce, e formaggi dai quali gli ospiti possono tagliare le porzioni. Questi formaggi sarebbero più probabilmente una varietà di formaggi europei, come il brie, il gouda, lo svizzero e il cheddar. In Grecia, un tale vassoio potrebbe essere composto da agnello e bastoncini di feta. Anche altre nazionalità e culture hanno variazioni preferite su questa combinazione comune di alimenti.
Indipendentemente dalla geografia o dalla natura precisa del piatto di carne e formaggio, è spesso considerato un alimento base. Un tale piatto potrebbe essere ordinato in anticipo da una gastronomia, un ristorante o un negozio di alimentari. Spesso sono anche opzioni nei menu di catering. Un individuo che organizza una festa potrebbe scegliere di creare il proprio piatto acquistando affettati e formaggi da una drogheria o una gastronomia e disponendoli su un piatto, vassoio o piatto. Sebbene non strettamente necessario, un contorno di cibo, spesso un verde a foglia come il cavolo, viene spesso utilizzato nella disposizione per aumentare l’attrattiva del piatto.