I migliori consigli per preparare dessert fantasiosi includono l’uso di ingredienti di qualità e una bella presentazione. Deliziose salse da dessert fatte in casa, liquore e / o noci tritate sono spesso un’ottima aggiunta ai dolci eleganti. L’uso di cioccolato fondente o frutta fresca come ingrediente principale e la preparazione di dessert di piccole dimensioni può essere un buon modo per ottenere un aspetto elegante.
Ad esempio, piuttosto che semplicemente mettere la mousse al cioccolato fatta in casa in un guscio di torta al forno, che non è molto elaborato, preparare torte ricche dal sapore intenso è un’idea migliore. Aggiungendo del cacao in polvere di buona qualità all’impasto per crostate e un contorno di cioccolato fondente sopra le crostate ripiene di mousse, il risultato può essere un effetto di tripla intensità in singoli dessert eleganti e raffinati. Una decorazione fatta in una forma libera e ariosa può essere fatta tubando il cioccolato fuso in un sacchetto per decorare la glassa su carta oleata per indurire. Per una decorazione solida, spalmare il cioccolato fuso sul fondo di una padella poco profonda, quindi tagliare il foglio indurito con un tagliabiscotti può creare forme attraenti.
Tali contorni di cioccolato possono essere utilizzati su molti tipi di dessert per aggiungere un tocco di fantasia. Il colore scuro del cioccolato tende soprattutto a risaltare bene se usato contro una cucchiaiata di panna montata. Le torte di lava, che sono singole torte al cioccolato con ripieno di cioccolato che trasuda quando il dessert viene tagliato, possono essere rese più fantasiose con panna montata e un dettaglio di contorno di cioccolato fondente. Le fragole ricoperte di cioccolato possono anche essere usate per guarnire dessert raffinati o possono essere servite come dessert da sole. Le bacche dovrebbero essere fresche e mature e ben lavate, con l’estremità a foglia verde lasciata su prima di essere immerse a metà circa nel cioccolato fuso.
Le singole cheesecakes guarnite con bacche o forme di cioccolato possono creare dessert fantasiosi. Il sapore non deve essere cioccolato, anche se in genere è il preferito da molte persone. Limone, fragola e persino zucca o un sapore di frutta più abituale possono essere usati per preparare cheesecake di dimensioni standard o in miniatura. Cheesecakes roteate, insieme a un contorno di frutta, cioccolato e panna montata possono fare una presentazione particolarmente elegante. Cioccolato fuso o caramello, o una salsa aromatizzata con un liquore o un bourbon roteato attraverso la torta, possono aggiungere sia al sapore che all’appeal visivo del dessert.
Per idee di dessert più leggere, sorbetti o gelati possono funzionare bene, ma un piatto da portata elegante e una decorazione sono fondamentali, o l’aspetto dei granuli di ghiaccio sarà troppo semplice. Per i dessert alla moda con sorbetto alla moda, un frutto che all’epoca è popolare per gli chef può aromatizzare il ghiaccio. Le foglie di menta fresca possono guarnire piacevolmente questi dessert più leggeri e rinfrescanti.