Un cappuccino è una bevanda a base di caffè espresso e latte al vapore. Il cappuccino è in realtà una delle bevande al caffè più difficili da preparare, richiede abilità da parte del barista che lo prepara. Ci sono anche notevoli variazioni in ciò che viene venduto come “cappuccino”, a seconda di dove si trova il mondo, il che può creare confusione da parte dei visitatori che potrebbero non ottenere ciò che si aspettavano.
I cappuccini sono fatti versando un bicchierino di caffè espresso in una tazza di ceramica e facendo roteare il latte al vapore sopra il caffè espresso. La bevanda finita può avere qualsiasi cosa, da un piccolo punto di schiuma nel mezzo a uno strato di schiuma che copre l’intera bevanda. La ceramica viene scelta in modo classico perché trattiene bene il calore e la ciotola aperta della tazza facilita l’esperienza del bevitore, permettendogli di assaggiare il sapore della bevanda, che è tradizionalmente abbastanza forte, e di ottenere il giusto equilibrio del latte e caffè ad ogni sorso.
In alcune regioni, il caffè cappuccino può essere spolverato con cannella o cacao prima di essere servito. I baristi possono anche trasformare la bevanda in un’opera d’arte controllando attentamente il getto di latte, creando disegni che possono includere foglie, turbinii e così via, a seconda dell’abilità del barista. Tradizionalmente, il cappuccino viene servito a colazione, anche se molte regioni hanno abbandonato questa tradizione, offrendo il drink a tutte le ore.
Le origini del cappuccino sembrano risiedere in Italia, ampiamente considerata la sede di complesse bevande al caffè. La bevanda prende il nome dall’ordine dei frati cappuccini, che tradizionalmente indossavano abitudini marroni che ricordano un cappuccino di colore. Una variante della bevanda nota come fredo cappuccino è fatta con latte freddo, creando una bevanda fresca. Altre varianti includono il cappuccino bagnato o bianco e il cappuccino secco o scuro, chiamato per i rapporti variabili di latte e caffè nella bevanda.
Molte caffetterie e caffè produrranno cappuccini di varie dimensioni. I consumatori dovrebbero diffidare di queste bevande, in quanto in genere inclinano il rapporto tradizionale di latte e caffè, creando una bevanda lattiginosa senza un forte sapore di caffè. È anche difficile ottenere la schiuma vellutata desiderata quando si cuoce a vapore il latte nel caso di una bevanda grande, con la schiuma che diventa spessa o secca piuttosto che delicata. Chiedere un cappuccino “corto” nei caffè che elencano la bevanda per dimensione può produrre una versione più tradizionale di questa bevanda al caffè.