Le noci pecan sono uno dei tipi di noci più popolari per il consumo. Molti hanno trovato irresistibili le combinazioni di noci pecan con sapori dolci, portando a una serie di creazioni culinarie. Piccoli snack dolci che possono essere creati da noci pecan sono noti come bignè di noci pecan. Queste prelibatezze sono generalmente frollini, biscotti leggeri o biscotti. In cima ai biscotti si possono aggiungere caramelle pecan o zucchero aggiuntivo.
L’attrazione principale dei bignè è il pecan. Questa noce è comune in Nord America. Ha un colore rosso-marrone scuro e una forma ovale, un po ‘piatta. Numerose rientranze rivestono la superficie. L’interno bianco della noce è più morbido di molte altre varietà e ha un sapore burroso. Le noci pecan sono un appuntamento fisso in molti piatti da dessert, che vanno dalle barrette di cioccolato alle torte di noci pecan.
I biscotti con noci pecan o biscotti con noci pecan hanno una sensazione leggera e soffice. Queste creazioni derivano in genere dalla combinazione di burro, zucchero e farina. Un impasto derivante da determinate proporzioni degli ingredienti summenzionati è spesso noto come pasta frolla. Gli albumi sbattuti a volte possono essere usati al posto di alcuni di questi ingredienti. Si aggiungono anche noci pecan tritate, quindi il composto viene cotto su una teglia.
Alcune ricette mettono anche noci pecan caramelle intere – spesso indicate come praline – al centro del biscotto. Alcuni altri ingredienti sono necessari per ricoprire le noci pecan con un aroma dolce. Lo zucchero fuso o lo zucchero di canna e l’aroma di vaniglia possono fornire un tocco dolce. Esiste un’ampia varietà di zucchero e noci ricoperte di caramelle, e ognuna potrebbe essere considerata una pralina.
I bignè di noci pecan richiedono cottura. Il processo è abbastanza semplice e l’espansione dell’impasto durante questo processo conferisce ai pani il loro aspetto gonfio. Gli ingredienti vengono mescolati insieme e formati in palline. La cottura del forno richiede in genere circa 20 minuti. Cuocere con noci pecan arrostirà e rosolerà le noci e darà loro un sapore più naturale.
I biscotti sfoglia sono una creazione prevalentemente italiana. A volte vengono anche chiamati mezzaluna, pasticcini o palline di burro. Una volta che l’impasto viene miscelato in un biscotto, viene arrotolato in piccole palline individuali. Viene quindi creata una depressione con il pollice al centro del biscotto. In sbuffi di noci pecan, qui è dove sarebbe posto un intero pecan.
Altre varianti possono anche essere incluse nella ricetta. Molte persone arrotolano i biscotti in zucchero a velo. Alcune ricette aggiungono anche crema di formaggio per fare un biscotto di pasta sfoglia. I bignè di noci pecan possono anche trasformarsi in un diverso tipo di bignè – come un soffio di mandorle o anacardi – se si desidera utilizzare un dado alternativo.