La lasagna è un piatto di pasta al forno molto popolare che è relativamente facile da preparare a casa. Quando prepari le lasagne, puoi anche congelarle per cucinare in futuro in caso di una giornata intensa quando non hai tempo di cucinare. Le lasagne sono anche facili da ingrandire o ridurre per eventi come potlucks e cene di famiglia numerosa, e la ricetta è incredibilmente flessibile in modo da poter giocare con variazioni come lasagne di spinaci, lasagne di carne o lasagne alla bolognese, che stratificano pasta con formaggi, cremosa besciamella salsa e vitello.
Per preparare le lasagne, avrai bisogno di lasagne, formaggi a scelta e ripieno. Le tagliatelle di lasagne sono disponibili nella maggior parte dei mercati; puoi trovare noodles di base oltre a noodles integrali, noodles aromatizzati con ingredienti come pomodori secchi o spinaci e noodles senza bollitura, che possono rimuovere un passaggio dal tuo processo di cottura. Avrai bisogno di circa una libbra (mezzo chilo) di noodles per una padella di nove per 13 pollici (23 per 33 centimetri). Una lasagna di base comprende anche tre formaggi: ricotta, mozzarella e parmigiano. Quando prepari le lasagne nella padella sopra specificata, disponi circa tre tazze di ricotta e un pezzo di mozzarella delle dimensioni di due piccoli pugni. Puoi giocare anche con altri formaggi, se vuoi. Per il ripieno, la maggior parte delle persone usa la salsa di pomodoro abbinata a ingredienti come carne macinata, melanzane arrostite, spinaci o altre verdure. Tutto sommato, avrai bisogno di circa cinque tazze di salsa di pomodoro per preparare le lasagne.
Inizia bollendo i tuoi noodles fino a quando non sono appena cotti; durante il processo di cottura, saranno ancora più cotti e non vorrai che diventino poltiglia. Fai bollire i noodles con olio per evitare che si attacchino, e quando li scarichi, fai scorrere acqua fredda su di essi per tenerli separati. Se hai bisogno di cuocere una parte del ripieno, come nel caso della salsa di pomodoro fatta da zero, carne macinata e spinaci, cuoci il ripieno mentre le tagliatelle di lasagne bollono. Disponi i formaggi, la salsa e gli utensili per distribuire gli ingredienti in modo da non dover scavare in un cassetto mentre fai le lasagne.
Olia la tua teglia e copri il fondo con uno strato di pasta lasagna. Segui le tagliatelle con circa 1/2 tazza di ricotta e cospargi uno strato di mozzarella grattugiata. Seguire con sale e pepe e aggiungere un altro strato di pasta lasagna. Distribuisci da tre a quattro tazze di salsa di pomodoro su questo strato e aggiungi la carne cotta, le melanzane o altri ingredienti che desideri includere. Seguire con un terzo strato di pasta e coprire questo strato di ricotta e mozzarella come prima. Top le lasagne con uno strato finale di tagliatelle ricoperte di salsa di pomodoro rimanente, una spolverata di mozzarella e circa un quarto di tazza di parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno a 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celsius) per circa 45 minuti, o fino a quando la lasagna bolle e diventa rosolata. Per variazioni su questa ricetta di base, prova ad escludere la salsa di pomodoro e la stratificazione di spinaci mescolati con la ricotta o aggiungi uno strato di salsa besciamella a uno degli strati per una lasagna extra cremosa.