Il dick maculato è un budino al forno con ingredienti primari di farina, ribes, zucchero dorato, rum e suet. La suet è tradizionalmente prodotta con grasso di manzo crudo, anche se i vegetariani possono prendere il cuore poiché la suet può anche essere ottenuta da una combinazione di grassi vegetali. Molto spesso, tuttavia, il suet in questo piatto è di varietà non vegetariana. Alla maggior parte delle ricette di questo dessert sono state aggiunte spezie dolci, come cannella e noce moscata.
Il cazzo macchiato tende ad essere arrotondato o oblungo che ricorda un budino di prugne o una piccola pagnotta di pane. Lo strato esterno è spesso descritto come traslucido o gelatinoso. Il budino è quasi sempre servito a fette e può essere accompagnato da una salsa dura, composta da burro, zucchero a velo e rum o brandy, o una crema pasticcera alla vaniglia versata su tutto il budino prima di servire.
Come la maggior parte dei budini al forno, il cazzo maculato viene normalmente cotto in una scatola, che è circondata da un bagno d’acqua. Il risultato è molto umido e ha una consistenza simile al pane o al cakey. Nella maggior parte dei casi, il budino non viene presentato come lo è il budino di prugne, essendo brevemente dato alle fiamme per eliminare il suo contenuto alcolico e aggiungere un finale mozzafiato alla sua presentazione.
Il cazzo macchiato potrebbe essere stato un popolare oggetto da dessert sulle navi; infatti, potrebbe essere stato uno dei pochi articoli da dessert offerti su navi con cucine minuscole prima dell’invenzione dei motori a vapore e benzina. È menzionato nella narrativa storica dei romanzi di Patrick O’Brien che riguardano il capitano Jack Aubrey, comandante di una nave all’inizio del XIX secolo.
Qualche preoccupazione per il nome del cazzo macchiato è stata espressa a causa dell’uso del termine come parolaccia. In alcuni punti si può vedere che viene offerto come Richard macchiato o cane macchiato.
In effetti, negli anni ’90, diversi ospedali in Gran Bretagna decisero di cambiare il nome del cazzo macchiato per individuare Richard in modo che i pazienti non fossero imbarazzati nell’ordinare il budino. Tuttavia, il nome è stato cambiato nel 2002, poiché pochi sembravano imbarazzati usando il nome originale e spesso non riconoscevano ciò che Richard avrebbe potuto essere.