La modellistica del cioccolato è una semplice variazione rispetto al cioccolato tradizionale che crea una sostanza flessibile, flessibile, modellabile e anche commestibile. La combinazione di sciroppo di mais e cioccolato bianco o al cacao è facile da preparare, ma può anche essere acquistata pre-preparata. Generalmente, il cioccolato da modellismo viene utilizzato per realizzare decorazioni per torte, cupcake o altre confezioni di pasticceria.
Il cioccolato da modellare fatto in casa è abbastanza semplice da realizzare e può essere utile per elevare torte o altri deserti dall’ordinario a qualcosa di un po ‘più speciale o creativo. La maggior parte delle ricette richiede solo due ingredienti, cioccolato e sciroppo di mais, anche se a volte viene aggiunto cacao in polvere per ottenere una certa consistenza desiderata. Le ricette variano, ma di solito la proporzione è di diverse once di cioccolato a pochi cucchiai di sciroppo di mais. Per iniziare a fare il cioccolato modellante, sciogli il cioccolato tradizionale in una doppia caldaia. Quindi, aggiungi lo sciroppo di mais fino a quando i due ingredienti non vengono combinati in una consistenza pastosa.
Dopo che la miscela viene lasciata raffreddare, il cioccolato modellante risultante assomiglierà a una pasta spessa o a un impasto simile all’argilla. Questo impasto può essere conservato in frigorifero per diversi mesi se tenuto stretto in cellophane. Se la modellistica del cioccolato da zero sembra troppo intimidatoria o richiede molto tempo, è spesso confezionata in vasche e resa disponibile per l’acquisto nei negozi di artigianato o di prodotti da forno.
Gli usi della modellistica del cioccolato sono in realtà limitati solo dall’immaginazione, perché è un mezzo estremamente versatile. Per usare il cioccolato, è sufficiente rimuoverlo dalla confezione e impastarlo su una superficie antiaderente per allentarlo e semplificarne la manipolazione. Consentire che l’impasto diventi troppo caldo probabilmente lo farà diventare appiccicoso e difficile da lavorare, tuttavia, quindi è meglio evitare di lavorare in aree eccessivamente calde. Una volta impastato, il cioccolato può essere srotolato, scolpito, scolpito o manipolato in qualsiasi modo per creare il disegno o l’ornamento commestibile desiderato.
Alcune applicazioni comuni della modellistica del cioccolato potrebbero includere la creazione di nastri o fiori decorativi di cioccolato, il taglio di lettere o forme bidimensionali o la scultura di figurine. Un ottimo esempio di modellizzazione degli usi del cioccolato è una torta nuziale: il decoratore di torte potrebbe scegliere di creare bordi, rose commestibili o persino figurine di matrimonio con colori o sapori diversi di cioccolato. La modellistica del cioccolato è un’aggiunta eccellente alle torte a tema, perché ci sono così tanti potenziali usi e disegni. Sebbene sia possibile coprire un’intera torta con cioccolato arrotolato sottilmente, questo può essere difficile e richiede tempo, quindi l’impasto è solitamente riservato agli accessori decorativi.