Les moules en papier d’aluminium sont peut-être l’un des moyens les plus pratiques de faire cuire au four, et un moyen simple de conserver les produits de boulangerie dans les moules pour les donner aux autres, sans vous soucier de récupérer votre moule. Les casseroles, qui existent dans de nombreuses tailles différentes, sont faites de papier d’aluminium épais. Ils sont quelque peu rigides, bien que cela puisse varier en fonction du poids de vos ingrédients, et sont considérés comme des casseroles à usage unique ou jetables. Comme la plupart des papiers d’aluminium, les moules en papier d’aluminium sont également recyclables dans de nombreux domaines ; il peut donc valoir la peine de leur donner au moins un lavage superficiel, puis de les mettre dans le bac de recyclage des canettes.
Il existe tellement de variétés de moules en aluminium qu’il serait difficile d’en dresser une liste complète. Quelques types sont les suivants:
Moules à pain
Moules à tarte
Moules à gâteaux (ronds et oblongs)
Poêles à rôtir
Feuilles de cuisson
Moules à muffins
Moules à tarte
Casseroles sectionnées pour le dîner
Les tailles varient dans chaque style, et vous devrez peut-être chercher dans les magasins de fournitures de cuisine certains des styles les moins populaires. Dans les épiceries, votre sélection peut se limiter à des moules à gâteaux, à pain, à tarte et à rôtir. À l’inverse, les magasins de fournitures de cuisine auront à peu près n’importe quelle taille ou style dont vous pourriez avoir besoin.
Pour des ingrédients plus légers, il peut être facile d’utiliser des moules en aluminium sans support en dessous. Par exemple, un style de feuille pour les cookies peut convenir sans support supplémentaire. Pour la plupart des gâteaux, des tartes et même des muffins, vous voudrez soutenir des moules en aluminium en dessous avec une plaque à pâtisserie rigide. Cela peut vous éviter la pratique ennuyeuse consistant à casser les aliments au centre si la casserole en aluminium se plie. Ceci est particulièrement risqué lorsque les aliments sont chauds et qu’ils sont retirés du four. Pour sécuriser les aliments, vous pouvez utiliser deux casseroles au lieu d’une, mais il est toujours préférable de mettre une casserole droite en dessous pour un retrait du four en toute sécurité.
Il existe deux styles de moules en aluminium qui sont peut-être les plus idéaux : le moule à pain et le grand plat à rôtir. Le moule à pain est formidable si vous aimez faire du pain pour vos amis, pour les vacances ou pour toute autre raison. Ceux-ci offrent un moyen facile d’emballer des cadeaux pour vos amis et un moyen pratique de les transporter.
Les plats à rôtir sont parfaits si vous prévoyez de faire rôtir quelque chose de gros (généralement une dinde) une fois par an. Vous ne voulez pas avoir le casse-tête du nettoyage et vous n’aurez peut-être pas l’espace de rangement pour une grande rôtissoire le reste de l’année. Ceux-ci sont extrêmement populaires autour de Thanksgiving et de Noël, alors assurez-vous d’en chercher un environ une semaine avant ces vacances, car le stock dans les épiceries peut se vendre rapidement.