La comida frita constituye una parte importante de la dieta de muchas personas. La mayoría lo disfruta por el sabor, a pesar de la evidencia que se presenta constantemente sobre sus riesgos para la salud. Hay varias alternativas para comer alimentos fritos poco saludables. Una opción es evitar freír por completo y cocinar alimentos utilizando otros métodos. Sin embargo, si alguien prefiere freír su comida en casa, hay ciertos aceites que son más saludables que otros. Además, muchos restaurantes, incluidas varias cadenas de comida rápida, siguen los consejos nutricionales de los profesionales médicos al ofrecer opciones más saludables en sus menús.
La comunidad médica con frecuencia advierte al público sobre los numerosos riesgos para la salud asociados con el consumo de alimentos fritos. Una preocupación común es el peligro de tener sobrepeso u obesidad. La enfermedad cardíaca, la presión arterial alta, la diabetes tipo II y el acné son ejemplos adicionales de posibles problemas de salud que pueden resultar de comer alimentos fritos. Algunas personas afirman que comer grandes cantidades de estos artículos también se asocia con una mayor incidencia de ciertos tipos de cáncer. Creen que los productos químicos peligrosos, que se liberan de los aceites calentados a una temperatura muy alta durante el proceso de fritura, pueden dañar a las personas.
Algunos ejemplos de alimentos fritos populares son papas fritas, pollo frito, mariscos fritos, papas fritas y donas. En lugar de consumir grandes cantidades de alimentos fritos, uno puede elegir una dieta más saludable. Casi todo lo que se fríe se puede preparar de otra manera, como al horno, a la parrilla, a la parrilla o al vapor. Aquellos que cocinan en casa pueden elegir una dieta saludable al optar por métodos de cocina que no sean freír. Por ejemplo, las personas a las que les gusta el pollo frito o las papas fritas pueden hornear el pollo o las papas en el horno. Del mismo modo, alguien que disfruta comer pescado frito podría intentar asarlo o asarlo en su lugar. Para aquellos que aún prefieren freír ciertos alimentos, algunos tipos de aceite, como el aceite de canola, se consideran mejores que otros para freír.
Dado su estilo de vida ocupado y acelerado, muchas personas frecuentemente compran sus comidas en restaurantes y establecimientos de comida rápida. Varios restaurantes están haciendo un gran esfuerzo para incluir opciones de dieta saludable en sus menús. A menudo también publicitan la información nutricional de sus productos. Dado que los alimentos fritos son un alimento básico en muchos tipos de restaurantes, una opción para alguien que está a dieta es elegir artículos en el menú que no estén fritos. Las opciones saludables típicas pueden incluir ensaladas, frutas, papas al horno, sopa y sándwiches.