La salsa que le da tanto atractivo a un plato de nachos, el queso nacho es una sabrosa mezcla de queso derretido que a menudo se combina con unas pocas especias ligeras y chiles picados o rebanados. La combinación se vierte sobre chips de tortilla y se sirve de inmediato, o se sirve como un aderezo para chips de maíz, chips de tortilla o taco chips con sabor. Estas salsas de queso pueden prepararse con facilidad en el hogar o comprarse en envases preenvasados en la mayoría de los supermercados.
La salsa de queso Nacho se puede crear con queso cheddar suave o picante, o con cualquier mezcla de queso que una persona quiera. Por lo general, el queso se ralla y luego se deja derretir lentamente en una salsa espesa. A medida que se derrite, algunas recetas requieren agregar algún tipo de líquido como un medio para diluir ligeramente la mezcla. Una receta popular requiere la adición de tomates picados y chiles al queso derretido, y un refinamiento adicional agrega carne molida o salchicha que se ha desmenuzado y cocinado a la mezcla. Este tipo de salsa ha sido popular como salsa de fiesta durante muchos años, y a menudo se sirve en pequeñas ollas de cocción lenta que ayudan a mantener la temperatura y la textura del queso.
Además de su uso en la creación de nachos y como salsa caliente condimentada con carnes y pimientos, el queso nacho también se puede usar en otros tipos de recetas. Por ejemplo, la salsa se puede agregar a los macarrones con codo para crear una guarnición sencilla de macarrones con queso que tenga un sabor más exótico que la receta tradicional. También se puede sustituir por otros quesos en una variedad de guisos, a menudo agregando otra capa de textura cremosa al plato. Incluso una simple tortilla se puede mejorar con un relleno de queso y varios pimientos y hierbas.
Relativamente económico y versátil, el queso nacho se puede usar en varios platos sencillos y sabrosos. Las versiones comerciales del queso se pueden encontrar en frascos, latas e incluso en la sección de alimentos congelados de algunos supermercados. A menudo, la salsa se puede calentar en una caldera doble o fundirse en un horno de microondas con facilidad, lo que facilita su trabajo.