Al hornear un filete de solomillo, puede ser muy importante mantener la carne humedecida mientras se cocina. El solomillo se puede sazonar con un producto comercial o usando una mezcla casera de condimentos para satisfacer el gusto individual. Si estos cortes de carne se marinan antes de colocarlos en el horno, el resultado final será un producto más tierno. Esta carne se debe hornear en un horno muy caliente, pero no se debe permitir que se acerque demasiado a los elementos calefactores al hacerlo.
Antes de hornear un filete de solomillo, puede ser una buena idea rociar la carne con aceite de oliva o mantequilla derretida para evitar que se seque. Esto también se puede hacer una o dos veces durante el proceso de cocción, y los cocineros pueden querer voltear el bistec al hacerlo. El caldo de carne también se puede agregar a la bandeja para hornear, y esta podría ser una buena opción para crear una salsa cuando se sirva solomillo con arroz o puré de papas.
El filete de solomillo puede tener un sabor bastante suave a menos que se use algún tipo de condimento. Se puede usar cualquier carne de res comercial para hornear filetes de solomillo, y esto se puede aplicar justo antes de untar la carne con aceite de oliva o mantequilla. Los cocineros también pueden querer usar su propia mezcla de especias como salvia, ajo o romero. Estos pueden espolvorearse sobre el solomillo justo antes de colocarlo en el horno, o agregarse a un poco de aceite de oliva y luego usarse para rociar estos cortes de carne.
Hornear solomillo a veces puede dar como resultado un producto final duro; Para evitar esto, puede ser útil marinar el filete primero. Un adobo a base de vino o vinagre podría agregar un toque de sabor al descomponer las fibras de la carne para garantizar que no se vuelvan masticables. Los cocineros también pueden querer marinar el bistec simplemente para darle un sabor único, por lo que algunas salsas buenas para probar pueden ser barbacoa o salsa agridulce, por nombrar algunas.
Se requiere mucho calor al hornear un filete de solomillo, ya que esto ayuda a garantizar que se destruyan las bacterias presentes en la carne. En términos generales, el horno debe estar a unos 425 ° Fahrenheit (218 ° C), y la carne debe hornear entre 20 y 30 minutos. Colocar la bandeja para hornear en el centro del horno puede ayudar a garantizar que la carne se cocine de manera uniforme, ya que podría quemarse por un lado si se coloca en la rejilla inferior o superior.