La fondue se hizo popular por primera vez en los EE. UU. En la década de 1970, pero ha existido de alguna forma desde entonces. Es una forma única de cocinar que permite a los comensales preparar su comida mientras la comen. Si bien comerlo puede ser una búsqueda solitaria, se disfruta mejor con otros, tal vez en una fiesta de fondue.
Una olla de fondue es básicamente un recipiente de metal o cerámica que se sostiene sobre una llama creada por una lata de alcohol en gelatina. Se pueden encontrar en casi cualquier tienda que venda utensilios de cocina. Las brochetas se usan para preparar la comida que el comensal quiere sumergir en la fondue, y generalmente vienen empacadas con cualquier olla. La olla se puede usar tanto para sumergir como para cocinar.
Hay dos sustancias de inmersión principales, queso y chocolate. La fondue de queso se usa con trozos de pan, galletas saladas y artículos similares. El chocolate se puede usar con cualquier cosa que los comensales piensen que sería sabroso si se sumerge en él. Las fresas y otros trozos de fruta y pequeñas galletas o trozos de pastel son comunes. Para crear una fondue de queso o chocolate, la olla simplemente se llena con trozos de ambos y se calienta hasta que la consistencia sea adecuada para sumergir. Los cocineros pueden querer agregar leche para adelgazar el queso o el chocolate. También es posible encontrar recetas más complicadas si los cocineros quieren un sabor gourmet.
Si alguien quiere cocinar con su olla de fondue, entonces se pueden usar trozos pequeños de cualquier tipo de carne. Cuanto más pequeña sea la carne, más fácil será cocinarla en la olla. La carne de res, el pollo y los camarones son opciones populares. Para comenzar a cocinar, se agrega aceite de cocina a la olla y se calienta hasta alcanzar los 375 ° F (176.6 ° C). Luego se ensarta un pedazo de carne y se deja en el aceite hasta que cambie de color. Esto puede tomar unos minutos, por lo que es más divertido comer fondue en un evento social; Los comensales pueden hablar y divertirse mientras esperan. La carne se puede comer sola después de cocinarla, o con una salsa para mojar.