Chenin Blanc es una uva de vino blanco versátil cultivada en todo el Valle del Loira en Francia y en otras partes del mundo. Puede producir vinos en una variedad de estilos, desde vinos blancos bastante secos hasta algunos de los mejores vinos dulces.
Dentro del Valle del Loira, los vinos elaborados con Chenin Blanc están etiquetados con el estilo Vouvray. Este vino a menudo se conoce como un camaleón debido a los diferentes tipos de cuerpo que puede poseer. Vouvray tiende hacia lo dulce, y la mayoría funciona mejor como aperitivo o como maridaje picante con un plato dulce. Sin embargo, esto no significa que es todo lo que uno encontrará de Chenin Blanc, incluso en el Valle del Loira: hay numerosos ejemplos de blancos más secos hechos con esta uva, así como algunos fabulosos vinos espumosos.
Chenin Blanc es una de esas variedades de uva blanca que parece crear vinos creados para durar para siempre. Si bien muchos vinos de Chenin Blanc carecen de inspiración, en su mejor momento compiten con lo mejor de cualquier variedad. La mayoría de los mejores vinos de Chenin Blanc comienzan jóvenes, con un nivel de acidez que desmiente la dulzura esperando madurar; A medida que estos vinos envejecen, desarrollan un cuerpo lleno y meloso que no tiene comparación en casi ningún otro vino. Un buen Chenin Blanc puede continuar mejorando durante más de una década, y aparentemente puede durar para siempre.
Raramente se ve una diferencia de carácter tan drástica entre las regiones en crecimiento como en Chenin Blanc. Comparar los vinos del Valle del Loira con los que usan la uva Chenin Blanc en otras partes del mundo es a menudo como comparar dos uvas completamente diferentes. Chenin Blanc es la uva más cultivada en toda Sudáfrica, una nación conocida por su producción de vino, y produce algunos vinos admirables en ese país. A diferencia de los Chenin Blancs del Valle del Loira, los de Sudáfrica no tienden a construirse para tener las mismas complejidades de carácter o durar tanto tiempo. En general, son algo más ácidos y livianos, pero aún son vinos inmensamente bebibles.
En California, los vinos elaborados con Chenin Blanc tienden a ser vinos producidos en masa para consumo general, y como tales son considerablemente más neutrales en tono y carácter que los Vouvrays del Valle del Loira. Gran parte de esto tiene que ver con la cantidad de rendimiento a la que se empujan las vides, con California Chenin Blanc produciendo muchas veces las uvas como las del Valle del Loira. Es raro que Chenin Blanc se mezcle con cualquier otra uva, especialmente en sus encarnaciones más dulces. Sin embargo, cuando se combina con otra uva, tiende a combinarse con Sauvignon Blanc o Chardonnay, que complementan la acidez de Chenin Blanc.