Un tipo di whisky sour, un bourbon sour è una sorta di bevanda alcolica mista che combina il bourbon con una miscela agrodolce. Un mix agrodolce premade può essere usato o uno può essere fatto in casa. Gli acidi borbonici vengono generalmente serviti freddi senza ghiaccio, ma possono essere serviti su ghiaccio. Di solito sono guarniti con fette di frutta.
Sebbene qualsiasi tipo di whisky possa essere utilizzato per un whisky sour, un bourbon sour utilizza solo whisky bourbon. Oltre al liquore, sono generalmente inclusi succo di limone e zucchero bianco o una miscela agrodolce premade. Lo zucchero è spesso superfino, per favorire la dissoluzione, ma è possibile aggiungere zucchero granulato. Alcune versioni possono in alternativa includere zucchero a velo.
Le variazioni sull’acido bourbon di base possono semplicemente usare un altro succo di frutta o possono essere più creative. Una versione, il pompelmo bourbon acido, sostituisce non solo il succo di limone con il succo di pompelmo, ma anche la componente zuccherina con il miele. Questa versione richiede un po ‘più tempo rispetto ad altre versioni della bevanda perché il miele deve essere riscaldato con acqua per formare uno sciroppo più sottile prima che possa essere combinato con gli altri elementi della bevanda. Un’altra versione aggiunge lo sciroppo di pancetta invece dell’elemento zucchero, creando una versione davvero unica del tradizionale bourbon sour.
Poiché il liquore e gli altri ingredienti vengono semplicemente versati in uno shaker con alcool con ghiaccio e agitati per mescolarli, un acido bourbon è normalmente facile da creare. Dopo la miscelazione, il liquido refrigerato può essere filtrato in un bicchiere, di solito un bicchiere, lasciando il ghiaccio dietro. In alternativa, la miscela può essere agitata per combinare. Quando viene mescolato, l’acido bourbon viene solitamente servito su ghiaccio. Se si utilizza il miele al posto dello zucchero, lo sciroppo di miele viene normalmente aggiunto a piacere dopo aver mescolato il succo e l’alcool.
L’elemento finale di un bourbon sour è il contorno. I contorni vengono solitamente posizionati sul bordo del bicchiere o infilzati su uno stecchino e collocati nel liquido. I contorni usuali per questa bevanda sono fette di limone o arancia o ciliegie al maraschino. Se si utilizza altro succo di frutta per la componente acida della bevanda, si utilizza invece una fetta di quella frutta come contorno.
Versioni più insolite possono avere altri contorni. Ad esempio, un bacon bourbon sour viene guarnito con una fetta di pancetta cotta, che viene posata sulla parte superiore del bicchiere. Il contorno è normalmente puramente estetico, tuttavia, e quindi spesso può essere facilmente omesso.