I ravioli di zucca butternut sono una variante del classico piatto italiano di ravioli, con un ripieno di panna, purea di zucca e varie erbe e spezie. Sebbene la maggior parte delle ricette di ravioli che usano la zucca butternut come ripieno sia priva di carne, alcune ricette possono usare carne macinata, maiale o pollo in combinazione con la purea di zucca. A volte un piatto di ravioli di zucca utilizza una salsa a base di formaggio fuso, panna e purea di zucca, nonché erbe come salvia e timo. La zucca è un’altra zucca che può essere un sostituto accettabile per la zucca, dal momento che entrambe hanno un sapore e una consistenza simili.
I ravioli di base sono un piatto tradizionale italiano a base di ravioli ripieni di formaggio, manzo e altri ingredienti desiderati e conditi con una salsa cremosa e ricca. Nei ravioli di zucca, il ripieno di solito è composto da zucca cotta e frullata, oltre a ricotta e panna montata pesante. Sale e pepe sono anche aggiunti al ripieno e erbe come basilico, origano e timo sono aggiunte importanti che aiutano a migliorare il sapore generale. Spesso altri formaggi come il cheddar o la mozzarella vengono spesso miscelati nel ripieno, insieme alla spessa ricotta, per creare un raviolo più ricco.
Non è raro che un raviolo di zucca butternut sia privo di carne; tuttavia, pollo macinato, manzo, tacchino e maiale sono tutte aggiunte popolari che vanno bene con questa ricetta di ravioli. La carne viene mescolata al ripieno e viene farcita al centro di ogni raviolo, insieme alle altre erbe e spezie desiderate. La classica ricetta dei ravioli di solito consiste in una salsa a base di pomodoro che completa il piatto ed è talvolta usata per ravioli contenenti zucca. Più spesso, la salsa più popolare utilizzata per i ravioli di zucca butternut è a base di crema, contenente formaggio fuso, panna e salvia appena macinata.
Invece di mettere la carne al centro dei ravioli, a volte la carne sarà contenuta nella salsa e versata sopra la pasta mentre l’intero piatto cuoce in forno. Spesso, le ricette richiedono briciole di pane in cima ai ravioli, creando una crosta croccante all’esterno della pasta. Arachidi come mandorle o noci pecan possono anche essere inserite nel piatto dei ravioli e saranno croccanti durante il processo di cottura. Se la zucca butternut non è disponibile in alcune aree, alcuni cuochi possono usare la purea di zucca poiché è simile nel gusto e nella consistenza.