Le patate dolci viola sono un tipo che ha una buccia viola chiaro e una polpa viola intenso. Hanno un sapore molto simile alle più comuni patate dolci all’arancia ma si ritiene generalmente che abbiano proprietà antiossidanti più potenti. Generalmente un po ‘più difficile da trovare rispetto ad altri tipi di patate dolci, le patate dolci viola possono essere preparate in diversi modi.
Quando la maggior parte delle persone pensa a una patata dolce, immagina un tubero di colore arancione. Di conseguenza, molte persone sono sorprese quando vedono per la prima volta la vibrante tonalità viola che è caratteristica delle patate dolci viola. Questo tubero, a volte noto come la patata dolce asiatica, è disponibile in diverse varietà, tra cui giapponese, coreana e molokai. Tradizionalmente disponibili principalmente attraverso i mercati asiatici, queste patate dolci sono diventate una coltura sempre più popolare per gli agricoltori negli Stati Uniti. Di conseguenza, sono più prontamente disponibili nei supermercati tradizionali e producono negozi di quanto non fossero in passato.
La differenza principale tra patate arancioni e viola è il contenuto nutrizionale. Mentre la varietà di arance è notoriamente ricca di beta carotene, il tipo viola è meglio conosciuto per il suo potenziale antiossidante contro il cancro. L’antocianina, il pigmento che dona alle patate dolci viola il loro colore esotico, produce anche la loro potente attività antiossidante. Questa qualità benefica è in realtà migliorata cucinando le patate, rendendole un ricercato alleato di molti nella lotta contro il cancro.
Le persone confondono molto spesso patate dolci con patate dolci, usando i termini in modo intercambiabile. Lo stesso vale per le patate dolci viola a causa del fatto che esiste anche una varietà viola di patata. Mentre le patate dolci sono generalmente più grandi, più dolci e umide rispetto alla patata dolce media, il principale fattore distintivo è la pelle. Il colore della buccia di una patata dolce generalmente corrisponde al colore della polpa, mentre il colore della buccia di una patata non lo farà. Ad esempio, le patate viola hanno bucce di colore viola chiaro, che si abbinano al colore vivido all’interno, mentre un’igname viola ha una pelle marrone o marrone chiaro, senza dare idea della carne color viola sotto.
Con un sapore leggermente dolce e leggermente nocciolato, le persone usano le patate dolci viola come accompagnamento gustoso e salutare per molti pasti, spesso al posto delle patate normali. I cuochi li arrostiscono con burro e zucchero per esaltare la loro dolcezza o infornare e servirli con qualsiasi numero di condimenti. Alcune persone preferiscono bollire le patate e schiacciarle per un contorno colorato che sicuramente piacerà. Una varietà di ricette interessanti per questi gustosi tuberi può essere facilmente trovata su Internet.