Il vino halal è un tipo che non ha gradazione alcolica. Il vino e altre forme di alcol sono vietati nell’Islam, quindi è stato sviluppato un tipo di vino analcolico per consentire ai musulmani di bere senza andare contro le regole del Corano. I produttori di vino halal lo producono in condizioni molto rigorose e vengono sottoposti a numerosi esami religiosi e tecnici prima di essere certificati come halal. Il vino è certificato dall’Istituto Halal del Consiglio islamico o dal controllo di qualità Halal.
Il primo brevetto per vino senza alcool fu registrato già nel 1908, ma tutti i vini disponibili sul mercato avevano almeno lo 0,5% di alcol. Ciò ha reso impossibile per i seguaci dell’Islam avere del vino perché è stato dichiarato haraam in aggiunta a qualsiasi forma di alcol e stupefacenti. Secondo il Corano, qualsiasi sostanza consumata, sia che sia bevuta, fumata o mangiata, con l’intento di ubriacarsi è l’haraam. Questo vale anche se la sostanza contiene alcool in quantità molto piccole, come la salsa teriyaki. Gli alimenti che possono contenere minime tracce di alcol a seguito di reazioni chimiche nel processo di fabbricazione sono esenti.
Gli insegnamenti proibiscono l’alcool e il gioco d’azzardo come opera di Satana; le obiezioni includono la convinzione che bere alcolici distragga i musulmani dalle loro preghiere ed è stato dichiarato come uno dei mali più vergognosi di tutti. I musulmani hanno dovuto astenersi dal bere tutto il vino fino a tempi molto recenti, quando è diventato disponibile il vino halal. I produttori di vino affermano che il vino halal ha metà del potere calorifico del vino alcolico e che conferisce numerosi vantaggi collaterali. Il vino è considerato utile per inibire l’arteriosclerosi e ridurre il rischio di sviluppare il cancro.
Il processo di produzione del vino halal prevede la distillazione sotto vuoto a basse temperature, che conserva i suoi sapori – il suo gusto dovrebbe avvicinarsi molto alla realtà. Più che un semplice succo d’uva non trasformato, il vino senza alcool è disponibile solo in punti vendita molto selezionati. Sono disponibili numerosi tipi, tra cui vino bianco, frizzante, spumante e rosso halal. Questo vino non solo offre ai musulmani più opzioni per bere durante gli eventi sociali, ma è anche una buona alternativa per la salute, le donne in gravidanza e gli automobilisti. Permette a chi ama un bicchiere di vino di bere e di non provare effetti inebrianti.