La canna da zucchero produce lunghe canne e viene utilizzata per creare molti tipi diversi di zucchero. La differenza principale quando questa pianta è etichettata biologica è che viene coltivata senza pesticidi, o solo con pesticidi organicamente accettabili e senza l’uso di fertilizzanti chimici. Potrebbe essere possibile trovare alcune canne nei negozi, specialmente nelle aree in cui viene coltivata la canna da zucchero biologica. È più probabile che la canna da zucchero venga utilizzata per creare varie forme di zucchero.
Il termine biologico continua ad avere diverse definizioni a seconda di dove lo zucchero viene venduto ed etichettato. Esistono standard diversi per definire ciò che costituisce la coltivazione biologica. Sarebbe certamente il caso che qualsiasi canna da zucchero biologica o zucchero da essa prodotta contenga molti meno pesticidi. La canna da zucchero è generalmente nota per richiedere un’elevata quantità di pesticidi per la crescita nei metodi di coltivazione tradizionali, quindi una certa perdita di raccolto è assicurata quando si usano metodi biologici. Ciò si traduce in una minore produzione di zucchero e in prezzi più alti.
Non tutto lo zucchero biologico è prodotto con canna biologica. Alcuni possono essere fatti anche con barbabietole da zucchero o essere un mix di zuccheri a base di barbabietole e canna. Poiché la canna da zucchero può essere preferita, specialmente per cose come lo zucchero da tavola, lo zucchero biologico di canna sta diventando più popolare, anche se è ancora un mercato estremamente piccolo, ei prezzi riflettono rarità. I clienti potrebbero anche essere interessati ad assicurarsi che lo zucchero provenga da coltivatori certificati Fair Trade, il che garantisce un migliore pagamento dei lavoratori e un migliore trattamento di essi. Ciò riduce la quantità di canna da zucchero disponibile che soddisfa entrambi gli standard, soprattutto se proviene da un paese meno sviluppato.
Un’altra cosa da notare è che lo zucchero organico ottenuto dalla canna biologica non è solitamente bianco, perché non viene trattato allo stesso livello dello zucchero bianco. Ha alcuni residui di melassa e può avere un colore marrone chiaro. Altre forme di zucchero minimamente lavorate a base di canna da zucchero biologica, come lo zucchero greggio, sono meno colpite poiché la loro lavorazione avviene in modo più naturale. Lo zucchero da tavola bianco è diverso dallo zucchero greggio per molti aspetti e richiede un grado più elevato di processi e applicazione chimica. Tuttavia, le persone possono trovare zucchero a velo a base di canna da zucchero biologica.
È possibile trovare zucchero organico in una varietà di forme. Esistono tipi simili allo zucchero da tavola, zuccheri disponibili in alcuni magazzini. Negozi specializzati e negozi di alimenti naturali sono anche buoni posti per cercare diversi tipi di dolcificanti biologici. Le persone potrebbero voler cercare anche online, dove ci sono molti tipi disponibili.