Mentre la moka a volte è meglio conosciuta come una miscela di caffè oggi, le origini di questa bevanda sono un po ‘più coinvolte. Spesso considerato il caffè coltivato più antico del mondo, la moka è una miscela molto forte e leggermente amara di chicchi di caffè selezionati. Il nome della bevanda deriva dal porto nello Yemen, dove si pensa che il caffè sia stato esportato per la prima volta. Oggi viene generalmente utilizzato per fare riferimento a diverse bevande a base di caffè, tra cui spesso cioccolato e ingredienti simili.
Bevande al caffè
In molte parti del mondo, la “moka” è diventata un caffè dal sapore unico che lo distingue dagli altri fagioli. Molte bevande speciali al caffè usano questi chicchi particolari come parte della ricetta di base, oltre a includere la parola nel nome della bevanda personalizzata. Ad esempio, un “latte alla moka” di base include la combinazione del caffè preparato da questi chicchi, una piccola quantità di sciroppo di cioccolato o polvere e una leggera aggiunta di latte al vapore. Poiché questa bevanda è cresciuta in popolarità, molte persone la chiamano ancora con questo nome, anche quando vengono usati altri chicchi per fare il caffè.
Utilizzando la ricetta di base del caffè e del cioccolato, negli ultimi anni sono apparse diverse bevande. Le bevande “Swiss mocha” utilizzano un ricco cioccolato svizzero nella ricetta, mentre “Suisse mocha” si riferisce spesso a una bevanda a base di cioccolato in polvere. Molte persone godono di questi tipi di bevande calde o fredde e li acquistano preconfezionati da numerosi supermercati.
Preparazione domestica
Anche senza una macchina speciale, queste bevande sono abbastanza facili da preparare a casa. In genere è necessaria una macchina per il caffè, in modo che qualcuno possa preparare una caffettiera fresca, di solito un po ‘più forte del normale. Mentre le fave possono essere usate, non è assolutamente essenziale e qualcuno può semplicemente combinare il caffè con sciroppo di cioccolato o mix di cioccolata calda in polvere. Qualcuno può quindi riempire la bevanda con latte riscaldato e schiumato, anche se questo non è necessario.
Origini e coltivazione
La produzione e la spedizione delle fave iniziò nel 17 ° secolo e presto si diffuse in molte diverse aree del mondo. Verso la metà del XIX secolo, fu distribuito da molti altri porti importanti, incluso il porto di Aden lungo la penisola arabica. Oggi, questi chicchi di caffè sono coltivati ??in numerosi paesi e distribuiti da varie località.
Coltivare i chicchi di caffè per produrre moka di solito comporta un’attenta coltivazione in piccole aziende agricole. Le fattorie si trovano in genere in climi ideali trovati in terreni montuosi. I coltivatori spesso scolpiscono le terrazze ai lati della montagna per fornire l’ambiente controllato ideale per i fagioli.