La storia di Nabisco risale a più di 200 anni fa ed è ricca di importanti traguardi e innovazioni. La società Nabisco iniziò nel 1792 quando Pearson e Sons Bakery aprirono e si specializzarono nel “pane pilota”, un biscotto forte e resistente che i marinai potevano portare con sé in lunghi viaggi in mare. Poi, nel 1801, il Josiah Bent Bakery iniziò a vendere “crackers”, così chiamato per il suono croccante che gli snack producevano quando qualcuno li mordeva.
Nel 1889, l’uomo d’affari William Moore decise che poteva migliorare l’efficienza e la qualità di questi forni, quindi unì Pearson, Bent e altri sei e li unì alla più grande New York Biscuit Company. Un anno dopo, Adolphus Green decise di acquisire quaranta panetterie nel Midwest per formare la American Biscuit and Manufacturing Company.
Nel 1898, Green e Moore decisero di unire le loro due società insieme alla United States Baking Company per creare la National Biscuit Company, una fusione che portò a 114 panetterie negli Stati Uniti. Adolphus Green, uomo d’affari e avvocato di Chicago, è stato nominato presidente di questa nuova società. Sotto la direzione di Green, la National Biscuit Company divenne rapidamente il primo produttore e distributore di biscotti negli Stati Uniti.
All’inizio della sua presidenza, Green decise che la National Biscuit Company, spesso abbreviata in NBC, aveva bisogno di una nuova idea che attirasse l’attenzione del pubblico. Lo ha ottenuto quando i suoi dipendenti hanno creato un nuovo cracker che era più sfaldato e leggero rispetto a qualsiasi versione dei loro concorrenti. Il biscotto UNEEDA sembrava promettente, ma Green doveva trovare un modo per assicurarsi che arrivasse ai clienti tutto fresco e gustoso. Quindi, mentre altre società vendevano cracker sfusi fuori dai barili, la National Biscuit Company ha creato il pacchetto Inner-Seal, un ingegnoso sistema di strati incrociati di carta oleata e cartone.
Green ha deciso, tuttavia, che la nuova confezione non era sufficiente. Ha deciso di assumere l’agenzia pubblicitaria di Filadelfia NW Ayer and Son per promuovere il prodotto. L’agenzia ha creato l’illustrazione di un bambino sano che stringe una scatola di biscotti UNEEDA. Il ragazzo indossava un impermeabile e stivali da pioggia per dimostrare la natura a prova d’umidità del pacchetto. UNEEDA Boy è stato uno dei primi marchi e ha aiutato UNEEDA a diventare uno dei primi prodotti commercializzati in serie.
All’inizio del 20 ° secolo, Nabisco si concentrò sull’ampliamento della sua linea di biscotti. Nel 1902, Nabisco creò il famoso Barnum’s Animal Crackers. Dieci anni dopo, Nabisco presentò l’America a Lorna Doones e Oreos, che divenne rapidamente il biscotto più venduto al mondo.
Quando Green morì nel 1917, il nuovo presidente, Roy E. Tomilson, dovette affrontare la produzione di alimenti durante la prima guerra mondiale. Il razionamento di zucchero e farina di grano significava che i biscotti non erano più dolci come una volta e che i cracker avevano da preparare con farina di mais e segale. Gli annunci pubblicitari rappresentavano lo zio Sam con in mano i prodotti della NBC con la didascalia patriottica di “fatto come dice”.
Negli anni ’20, la NBC continuò a prosperare, costruendo numerose nuove panetterie, acquisendo nuove aziende e ampliando la sua linea di prodotti per includere cereali per la colazione, coni gelato e salatini. Quando la depressione colpì, la crescita dell’azienda rallentò, ma Nabisco riuscì ancora a commercializzare i loro nuovi biscotti per cani e ad introdurre Ritz Crackers come nuovo oggetto di prestigio.
Nel 1941, la parola “Nabisco” sostituì le lettere “NBC” nel marchio ufficiale. Il cambiamento è stato senza dubbio fatto per ridurre la confusione con la National Broadcasting Company di recente costituzione, che è stata anche popolarmente chiamata NBC.
Durante la seconda guerra mondiale, Nabisco dovette affrontare nuovamente il razionamento di farina, zucchero, burro e olio. Sono riusciti a salvare la produzione alterando e sostituendo gli ingredienti. Nabisco fu anche incaricato di sviluppare una razione di campo di emergenza per piloti e paracadutisti e fornì persino biscotti per cani al corpo canino dell’esercito. Dopo la seconda guerra mondiale, Nabisco ha aperto la strada all’uso di vagoni ferroviari per il trasporto di materie prime alla rinfusa.
Gli anni ’50 segnarono l’inizio dell’espansione all’estero per Nabisco, che stabilì collaborazioni con panetterie in Messico e Venezuela. Alla fine degli anni ’60, Nabisco era il principale produttore di biscotti e biscotti negli Stati Uniti, in America Latina, Canada, Francia e Scandinavia. Durante gli anni ’70, Nabisco ha continuato la sua crescita. Le vendite hanno raggiunto il segno di $ 1 miliardo di dollari (USD) nel 1971 e il segno di $ 2 miliardi di dollari solo cinque anni dopo. Nel 1970, la società entrò in Asia collaborando con una panetteria giapponese.
Negli anni ’80, la crescente ossessione dell’America per i problemi di salute e del corpo causò qualche preoccupazione a Nabisco. La società ha deciso di commercializzare versioni a basso contenuto di sale dei loro famosi cracker e ha introdotto uno snack salutare con la loro linea SnackWells. Nel 1985, Nabisco è stata acquisita da RJ Reynolds in una delle più grandi acquisizioni nella storia degli affari.
Nel 1993, Kraft General Foods ha acquisito i cereali pronti per l’uso dell’azienda e, nel 2000, Philip Morris Companies, Inc. ha unito Nabisco a Kraft Foods, Inc. Nonostante queste fusioni, favoriti come Oreo Cookies, Fig Newton’s, Barnum’s Animal Crackers, Honey Maid Grahams, Ritz crackers, Saltines e Wheat Thins sono ancora alcuni dei punti di merenda più popolari in America.