A Blue Hawaii è un cocktail che presenta, come minimo, rum e Curaçao blu, con succo d’ananas insieme a un mix agrodolce che sono aggiunte comuni. La bevanda può anche essere preparata con vodka e altri succhi, a seconda del gusto personale, ed è tradizionalmente servita su ghiaccio con una fetta di ananas. Le Blue Hawaii non devono essere confuse con il Blue Hawaiian, un cocktail strettamente correlato che include la crema al cocco, creando una bevanda molto più ricca con un sapore molto caratteristico.
Presumibilmente, il Blue Hawaii è stato inventato nel 1957 in un bar di Waikiki sull’isola di Honolulu. Secondo la leggenda, al barista è stato chiesto di inventare un cocktail che utilizzava il blu Curaçao, nella speranza di aumentare le vendite del caratteristico liquore. Apparentemente le Blue Hawaii sono state un successo, perché si sono diffuse rapidamente nelle isole e poi sulla terraferma, dove molte persone avevano fame di bevande, cibi e accessori a tema hawaiano.
Come regola generale, il Blue Hawaii è considerato un cocktail caldo. Quando ben miscelato, ha un sapore caratteristico e in qualche modo rinfrescante, e il blu Curaçao rende la bevanda piuttosto nuova, specialmente quando viene servita con altra frutta tropicale o un ombrello in miniatura. Per migliorare l’atmosfera tropicale, alcuni baristi servono i loro Blue Hawaiis in tazze di novità o lo mescolano per produrre una bevanda congelata.
Il blu Curaçao dona alle Blue Hawaii un colore molto distintivo e inconfondibile, rendendolo un drink facile da identificare. La maggior parte dei bar che offrono cocktail tropicali hanno il Blue Hawaii nel loro menu di bevande, o sono in grado di farlo, ed è una scelta popolare di punch alcolici per feste a tema tropicale, poiché è facile da mescolare in grandi lotti.
Per variazioni sul tema di base, è possibile utilizzare Curaçao di altri colori e il liquore di base può sempre essere modificato per soddisfare i gusti personali. Ad alcune persone piace usare rum aromatizzati nei loro cocktail Blue Hawaii, anche se uno dovrebbe essere cauto nel farlo, poiché Curaçao ha un sapore molto particolare che può scontrarsi con alcuni liquori. I baristi dilettanti scoprono anche che la qualità dei loro Blue Hawaiis è generalmente notevolmente migliorata mescolando personalmente il mix agrodolce, usando sciroppo semplice e succo di agrumi, entrambi i quali dovrebbero essere disponibili in qualsiasi bar ben fornito.