Una pallina di gelato è un utensile da cucina che viene utilizzato per servire il gelato, sebbene possa anche essere usato per maneggiare altre sostanze spesse come l’impasto per biscotti. La spessa costruzione della paletta gli consente di reggere quando viene utilizzata con materiali pesanti e rigidi e non si piegherà o si spezzerà come le normali palette e cucchiai. Molti negozi di articoli da cucina vendono questi utensili, spesso in una varietà di dimensioni e stili. Sebbene non sia uno strumento di vitale importanza per la cucina a meno che tu non mangi molto gelato, una pallina di gelato può sicuramente essere utile avere in giro.
Uno scoop molto semplice sembra un cucchiaio sovradimensionato e rinforzato con una ciotola profonda, piuttosto che uno poco profondo. La ciotola profonda della paletta penetra nel gelato per estrarre una sezione arrotondata, mentre la costruzione robusta impedisce alla paletta di piegarsi. Alcune palline di gelato hanno anche una maniglia di innesco, che utilizza un piccolo pezzo di metallo per forzare il gelato fuori dalla pallina e nella ciotola di portata. Poiché può essere difficile rimuovere il gelato molto congelato dalla paletta, questa funzione è utile.
Il metallo è il tipico materiale da costruzione per le palline per gelato, poiché è estremamente resistente. Molte palette sono scavate in modo che non siano estremamente pesanti e potrebbero avere impugnature gommate per una facile presa. La gomma crea anche un cuscinetto tra il gelato freddo e la mano; come sa chiunque abbia raccolto molto gelato, un cucchiaio di gelato freddo può diventare molto scomodo.
La maggior parte dei produttori produce anche una gamma di dimensioni, dalle palette per bambini alle dimensioni jumbo. Questo può essere utile quando si cerca di moderare il consumo di gelato, in quanto una piccola pallina può essere utilizzata per misurare con precisione una porzione di gelato. I mini-scoop possono anche essere utilizzati per misurare una piccola porzione ordinata di gelato per guarnire un brownie o una torta, o per creare palline di melone e altri alimenti per i tavoli da buffet. Generalmente, la confezione di una pallina per gelato indicherà il volume contenuto nella pallina.
Quando si serve il gelato, uno scoop può aiutare a mantenere le cose pulite e in ordine, il che è particolarmente importante in un ambiente professionale. Lo scoop mantiene anche la mano del server libera dal gelato, che è un’importante precauzione per la salute pubblica. Anche le palette di livello professionale, come quelle progettate per le gelaterie, tendono ad essere molto solide e forti; se vuoi una pallina da gelato che duri, acquistane una da un negozio di forniture per ristoranti.
Se sei seriamente intenzionato a servire il gelato, potresti anche voler acquistare ciotole e cucchiai di gelato appropriati da un negozio di articoli da cucina. La maggior parte delle ciotole sono realizzate in vetro, che isola il gelato in modo che rimanga fresco. I cucchiaini da gelato hanno manici allungati in modo che la mano del commensale sia tenuta lontana dal cibo e possono aggiungere una nota più formale al servizio di gelato a casa.