Determinare quale termometro del forno è giusto per te dipenderà dal tipo di forno che usi e se vuoi o meno un termometro in grado di darti una lettura istantanea. Esistono numerosi tipi di termometri per forno con caratteristiche diverse. Esse vanno da termometri in metallo economici con quadrante che mostra semplicemente la temperatura a termometri digitali più avanzati con molte caratteristiche.
Un termometro da forno nella sua forma più semplice ha generalmente un involucro metallico con quadrante. Si siederà o si attaccherà a una griglia. Questo tipo di termometro legge la temperatura del forno, non il suo contenuto. Viene utilizzato principalmente per assicurarsi che il forno si stia riscaldando correttamente e che l’indicatore di temperatura stia leggendo correttamente. Ad esempio, se la temperatura sul quadrante del forno indica 350 ° F (circa 177 ° c) e il termometro del forno indica 370 ° F (circa 188 ° C), ciò può indicare che il forno deve essere calibrato o non è funziona correttamente.
Se stai cercando un termometro da forno per aiutare a determinare la temperatura della carne o di altri piatti, molto probabilmente cercherai un termometro con una sonda. Per ottenere una temperatura interna accurata, il termometro deve essere inserito direttamente nella carne. Una soluzione di base è un termometro a lettura istantanea. Questi sono dotati di quadrante o quadrante digitale e sono pensati per essere inseriti in un pezzo di carne per un risultato immediato. Una volta inserita la sonda, la temperatura può essere letta in pochi secondi per determinare se la carne viene cotta alla temperatura desiderata.
Sebbene i termometri a lettura istantanea siano disponibili sia in forma digitale che quadrante, la versione digitale potrebbe essere più facile da leggere ma potrebbe richiedere di conoscere la temperatura desiderata. Molti termometri istantanei con quadrante sono etichettati con la temperatura adeguata per ogni tipo di carne. Questi possono essere più facili da usare se non si è sicuri della temperatura che un pezzo di carne dovrà raggiungere per essere cotto. Le guide includono anche variazioni nel grado di cottura da rare a ben fatte.
Per la cottura a convezione o per evitare di dover aprire un forno, ci sono termometri digitali da forno che hanno una sonda che penetra nella carne e quindi una faccia digitale che rimane all’esterno del forno. Alcuni sono collegati con un filo mentre altri sono wireless e consentono al cuoco di portarli in un’altra posizione all’interno di un intervallo specificato. Questi tipi di termometri da forno vengono inseriti quando la carne viene inserita nel forno e non sono pensati per una lettura istantanea. Piuttosto, la temperatura sul manometro aumenta mentre la carne cuoce. A seconda delle caratteristiche specifiche del termometro da forno, molti possono avvisare l’utente quando la carne ha raggiunto la temperatura interna desiderata.