Le caratteristiche principali da cercare nella scelta delle migliori lame per robot da cucina sono la durabilità, la nitidezza e la funzionalità. Le lame per robot da cucina possono essere realizzate in plastica, metallo, ceramica o una combinazione di materiali. In generale, il metallo è il più resistente, ma la plastica può essere più economica e talvolta più sicura da maneggiare. Di gran lunga, il metallo di solito è il più resistente dei diversi tipi di lame per robot da cucina, anche se in alcuni casi la ceramica può essere altrettanto resistente. Le lame possono essere disponibili in vari modi, quindi è importante garantire che le lame acquistate siano destinate allo scopo previsto.
Scegliere il tipo di materiale con cui sono realizzate le lame per robot da cucina può aiutare a restringere le scelte. L’acciaio inossidabile è un materiale comune che è resistente, affilato e resistente. La plastica è una buona opzione quando il robot da cucina non viene usato molto spesso e per i processori che saranno utilizzati principalmente per frantumare sostanze dure come il ghiaccio che potrebbero opacizzare rapidamente una lama di metallo. Le lame in ceramica sembrano lame di plastica ma sono realizzate in ceramica pesante, trattata appositamente e possono rimanere più affilate delle lame metalliche per un tempo più lungo; possono anche essere più costosi. Alcune lame sono realizzate principalmente in plastica ma hanno strisce di metallo attaccate per formare la lama, sebbene questo design di solito non funzioni altrettanto bene quanto altri design.
La forma e la disposizione delle lame di taglio possono essere importanti. Il design più comune, che è due lame curve fissate a un cilindro centrale, è adatto per gli usi più generali. Alcune lame hanno solo un coltello da taglio, quindi il cibo viene tritato più grossolanamente. Alcuni disegni hanno diversi coltelli attaccati al centro, sebbene questi tipi possano trasformare rapidamente verdure e altri alimenti in purea. Ci sono anche lame che hanno solo palette o dita piatte e possono essere usate per mescolare ingredienti secchi o fare un impasto.
Non tutte le lame del robot da cucina sono appropriate per tutte le unità. Anche se la lama potrebbe apparire superficialmente la stessa di un’altra lama, il meccanismo di attacco potrebbe essere diverso, quindi non si adatterà a un processore per il quale non è specificamente progettato. È importante assicurarsi che la lama si attacchi in modo sicuro all’asse centrale del robot da cucina in modo che possa essere utilizzata in sicurezza. Se si scelgono le lame per robot da cucina di un’azienda diversa dal produttore del robot da cucina, verificare anche le misure della lama è una buona idea per assicurarsi che si adatterà comodamente all’interno della ciotola senza entrare in contatto con i lati.