La cottura alla griglia ? una forma di cucina che molte persone usano in tutto il mondo, ma le persone in paesi al di fuori del Nord America spesso chiamano il processo grigliare. Utilizza un elemento riscaldante per irradiare calore sul cibo a distanza. Gli asparagi alla griglia sono un piatto che un cuoco pu? preparare con questo metodo.
Gli asparagi sono una verdura lunga e sottile che cresce direttamente dal terreno. In genere, ? verde, ma gli agricoltori possono anche coltivare variazioni di colore bianco e viola. Ha un gambo con una testa compatta ed ? interamente commestibile. A volte, tuttavia, i gambi di asparagi maturi hanno basi secche e resistenti.
I cuochi spesso staccano le basi delle lance di asparagi prima della cottura, poich? possono essere spiacevoli da mangiare. Un’altra opzione per il cuoco ? quella di staccare la pelle per rivelare la carne pi? morbida all’interno. Comunemente, quindi, il cuoco fa bollire le lance per alcuni minuti in acqua normale o salata.
Un altro tipo di piatto ? la grigliata di asparagi. Ci? comporta l’uso di una griglia, o grill, ma non di un barbecue, poich? si tratta di un diverso tipo di cottura. Sale, pepe e aglio sono possibili aromi per lance di asparagi.
Un cuoco pu? scegliere se aggiungere o meno condimenti al suo piatto di asparagi alla griglia. Oltre a sale e pepe, l’olio d’oliva pu? essere utile per conferire sapori e aggiungere consistenza alla verdura. Il prosciutto di prosciutto ? un’altra opzione che pu? tenere insieme le lance a grappoli durante la cottura come involucro e anche aggiungere un componente salato al pasto.
Non ? necessaria una cottura precedente per gli asparagi alla griglia. Invece, il cuoco deve solo lanciare le lance nei suoi aromi preferiti e adagiare gli asparagi in un unico strato su una teglia. La carta da forno ? utile per evitare che le verdure si attacchino al vassoio.
Una decina di minuti sotto il calore cuoce le lance. Poich? la griglia pu? cuocere solo un lato delle lance alla volta, il cuoco deve girare le verdure a met?. Una volta che un coltello affilato penetra nell’estremit? spessa degli asparagi con solo una piccola quantit? di resistenza, le lance vengono cotte. La verdura continua a cuocere anche per un po ‘dopo che il cuoco ha rimosso il calore.
Trucioli di parmigiano sopra gli asparagi cotti possono completare il piatto. Oltre agli asparagi alla griglia, la verdura si presta anche ad altri metodi di cottura come la cottura a vapore, la tostatura in forno e il barbecue. La pianta ? una verdura di stagione, ma pu? anche essere disponibile nei negozi tutto l’anno come importazione.