Gli alimenti vegani non possono contenere alcun tipo di prodotto animale. Pollame, pesce e carne sono gli elementi più ovvi che devono essere eliminati da questo tipo di dieta. Neanche uova, miele e latticini possono essere consumati dai vegani e creano un problema maggiore quando si trovano dessert vegani accettabili.
Per qualsiasi prodotto da forno da considerare vegano, non può essere preparato con uova, latte, panna o burro. I sostituti delle uova accettabili sono tofu morbido, salsa di mele, banana schiacciata o amido di mais. Il latte può essere sostituito con latte di soia, latte di noci, latte di riso o persino acqua. Per il latticello, può essere utilizzata una miscela di latte di soia e aceto. La margarina vegana è disponibile in alcuni supermercati e negozi di alimenti naturali.
Inserire diverse sostituzioni in una ricetta normale può essere complicato. L’uso di una ricetta vegana per prodotti da forno è l’opzione migliore per preparare soddisfacenti dessert vegani. Ricette vegane possono essere trovate per biscotti, torte, torte e brownies.
Patatine e calzolai sono tra i dolci vegani più facili da preparare. Per una croccante facile e veloce, basta versare la farina d’avena preparata con latte di soia o acqua sulla frutta. Mirtilli, mele a fette e pesche sono ottime opzioni. Le macedonie combinate con marshmallow e noci vegane sono anche una semplice scelta di dessert.
I prodotti a base di noci, come il burro di arachidi, sono importanti per una dieta vegana a causa del loro contenuto proteico, che i vegani potrebbero avere difficoltà a trovare altrove. I dessert contenenti noci come la torta al burro di arachidi al cioccolato o gli amaretti fatti con cocco e datteri possono essere salutari e deliziosi. I biscotti sono particolarmente facili da lavorare con le noci, dai biscotti al burro di arachidi ai biscotti con gocce di cioccolato carichi di extra come noci pecan e mandorle.
Per coloro che preferiscono i prodotti da dessert preconfezionati, People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) ha messo insieme un elenco di miscele di cottura vegane. Nella lista sono incluse le miscele di cottura Betty Crocker Bisquick, il mix di zia Jemima Coffee Cake e il mix di pan di zenzero integrale Hodgson Mill. Diversi gusti di Duncan Hines e reg Creamy Home-Glass Frosting hanno fatto la lista, così come Pillsbury & reg Treat Toppers in cioccolato o vaniglia. Molti budini istantanei Jello-O sono anche considerati vegani da PETA. I prodotti da forno vegani nell’elenco PETA includono Crisco & reg Original Cooking Spray e All-Vegetable Shortening, Keebler & reg Ready Crust Graham Cracker Pie Crusts e Blue Bonnet & reg Light Margarine.
Lavorando in modo creativo con i sostituti del latte, quasi tutti i dessert tradizionali possono essere trasformati in un piatto vegano. Quando acquistano miscele confezionate, i consumatori devono sempre ricontrollare l’etichetta per assicurarsi che il contenuto aderisca agli standard vegani. Molti prodotti che non sono etichettati come vegani, soddisfano ancora i requisiti appropriati e possono essere utilizzati come deliziosi dessert vegani.