I pancake di Shrove Tuesday sono qualsiasi tipo di pancake che viene consumato l’ultimo martedì prima della stagione cristiana della Quaresima. La tradizione del consumo di pancake in questo giorno ha le sue radici nella cultura britannica ed è stata una tradizione inglese almeno dal 18 ° secolo. I pancakes sono un semplice prodotto simile al pane fatto tipicamente con burro, latte e uova. La Chiesa d’Inghilterra a un certo punto proibì il consumo di tutte queste cose durante la Quaresima, il che rese i pancake un modo conveniente per usarli prima dell’inizio della stagione. La maggior parte delle chiese cristiane tradizionali non pone più restrizioni così severe alle diete quaresimali, ma la tradizione del pancake persiste sia in Inghilterra che nelle comunità cristiane di tutto il mondo.
Nel calendario cristiano, la Quaresima è il periodo di 40 giorni che precede la Pasqua. I frequentatori di chiesa sono di solito incoraggiati a usare questo tempo per contemplare la loro natura peccaminosa e preparare i loro cuori per la prossima Pasqua. L’abnegazione e il digiuno sono una parte comune di questa osservanza per molte persone. Il Martedì grasso, chiamato anche Martedì grasso o martedì grasso, è di solito considerato l’ultimo giorno per una vita gioviale e ricca, che è proprio dove si adattano i pancake del martedì grasso.
Non esiste un modo giusto o sbagliato di preparare frittelle del martedì grasso e i cuochi sono generalmente liberi di innovare come desiderano. I pancake per la colazione standard sono i più tradizionali e coinvolgono poco più di latte, uova, farina e spesso un po ‘di burro. Tutti questi ingredienti vengono mescolati in una pastella, quindi versati con cucchiai su una piastra calda fino a cottura.
Le innovazioni per i pancake di Shrove Tuesday sono comuni. I pancake a base di spinaci, formaggio e patate formano spesso un pasto più ricco, in particolare se abbinati a salsicce o altre carni. Alcuni cuochi prepareranno anche crepes, un pancake tradizionalmente francese sottile, o useranno farine più consistenti come grano integrale o grano saraceno per cambiare il sapore e la consistenza del pancake. Non esiste un processo fisso e molto è lasciato alla discrezione del cuoco. Il più delle volte, il simbolismo dei pancake di Shrove Tuesday è più importante degli ingredienti reali utilizzati.
La cultura britannica saluta il martedì grasso come una festa nazionale, comunemente considerata indipendente dalle sue origini religiose. È spesso indicato come “giorno del pancake” nei media popolari e le comunità e le scuole sono state conosciute per ospitare gare di pancake, bake-off e concorsi di cibo come mezzo per celebrare. Queste celebrazioni sono raramente tradizioni quaresimali rigorose e sono più spesso viste come aspetti di un patrimonio culturale condiviso.
Al di fuori dell’Inghilterra, le tradizioni del Martedì Grasso incentrate sui pancake sono generalmente molto più private. Le chiese spesso ospitano cene di frittelle di martedì grasso e le famiglie cristiane a volte preparano le frittelle in questo giorno come qualcosa di un “ultimo evviva” prima della Quaresima. La Quaresima è celebrata in modo diverso da persone diverse, ma è generalmente considerata un momento di austerità, in particolare quando si tratta di dieta. I pancake sono raramente vietati, ma sono spesso considerati un po ‘troppo celebrativi per il consumo regolare.