I muffin all’uvetta sono piccole torte con l’uvetta, generalmente a base di uova, latte e farina. Il composto viene posto in piccoli bicchieri, di solito di carta, e poi si alza in forno per formare una torta a forma di cupcake. Normalmente, l’uvetta viene mescolata nella miscela di muffin prima che venga posizionata nelle tazze in modo che vengano distribuite casualmente in tutto il muffin. Molti muffin possono essere aggiunti anche ai muffin all’uvetta, come avena, pesche e altra frutta secca. La maggior parte dei cuochi mescola semplicemente tutti gli ingredienti insieme, sbattendoli fino a quando non vengono combinati e poi inserendoli nei contenitori prima della cottura in forno.
Tutti i muffin che contengono uvetta possono essere classificati come muffin all’uvetta. In genere, possono essere pensati come piccole torte, realizzate in normali tazzine e di solito si alzano per diventare più grandi nella parte superiore. Un muffin all’uvetta è fondamentalmente lo stesso di un cupcake, tranne senza glassa e con l’uvetta mescolata in tutto. Finché il muffin contiene uvetta, può essere chiamato muffin all’uvetta, anche se l’uvetta è solo uno dei numerosi ingredienti utilizzati in esso.
Molti muffin diversi possono essere combinati con l’uvetta all’interno dei muffin all’uvetta. Gli chef spesso scelgono avena e miele in combinazione con l’uvetta. Possono essere aggiunti anche altri frutti secchi, come le pesche. Una varietà di altri ingredienti può essere aggiunta anche ai muffin all’uvetta, e questi sono limitati solo dall’immaginazione dello chef.
Il processo generale di produzione di muffin all’uvetta è lo stesso per la maggior parte degli chef e per le ricette più diverse. Gli chef prima mescolano insieme gli ingredienti secchi, come l’uvetta, la farina, il lievito, un pizzico di sale e un po ‘di zucchero. Gli ingredienti bagnati, come uova, latte e olio, vengono quindi aggiunti alla miscela e l’intera cosa viene frullata a fondo. A volte, gli chef preferiscono pre-mescolare gli ingredienti bagnati prima di aggiungerli agli ingredienti secchi.
Una volta che la miscela per i muffin all’uvetta è stata combinata per formare una pastella liscia, la miscela viene cucchiaiata nelle tazze della torta. Alcuni chef scelgono quindi di aggiungere un condimento di zucchero e cannella per aggiungere più sapori ai muffin. Il forno viene solitamente riscaldato a 425 gradi Fahrenheit (218 gradi Celsius) e la miscela viene cotta per circa 15 minuti. I muffin si alzano nel forno, a causa del lievito in polvere o della farina autolievitante aggiunta alla miscela.